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Das von viel Grün umgebene Bergrestaurant ist in 20 Minuten auf einem bequemen Spaziergang erreichbar und befindet sich in einer sorgfältig renovierten Militärfestung. Forschung und Qualität lokaler Rohstoffe für die Zubereitung traditioneller Gerichte mit innovativen Eigenschaften.
Im ersten Stock des Gebäudes findet sich ein Hostel mit 50 Betten.
Schneidebrett mit typischen Produkten des Aostatal
Aosta Valley Crepes
Gnocchi mit Kastanien
Schmalzfilet
Polenta und Wurst in Tomatensoße
Torrette – Caves des Onze Communes (VDA)
Cornalin – Caves des Onze Communes (VDA)
Gamay – Lo Triolet (VDA)
Fumin - L’Atoueyo (VDA)
Gewurztraminer – Caves des Onze Communes (VDA)
Muller Thurgau – Caves des Onze Communes (VDA)
Petite Arvine – Lo Triolet (VDA)
Chambave Muscat - La Vrille (VDA)
Blanc de Morgex et de La Salle - Vevey Marziano (VDA)