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Sagra del Jambon alla brace

Eventi enogastronomici

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Sagra del Jambon alla brace

Località: Saint-Oyen

Prenoud

02 agosto 2024 - 04 agosto 2024

Venerdì 2:

  • h. 19.00 Apertura ristorante: Jambon alla Brace e specialità gastronomiche

  • h. 21.00 Serata Cabaret con Gigi Travostino e Enzo Emmanuello e la partecipazione di Greta di “The Voice” – Ingresso libero

  • seguirà serata musicale con il gruppo Kilombo presso Alberito’s

Sabato 3:

  • h. 08.30 inizio manifestazione sportiva di pesca – 2° memorial Luca Zanetti

  • h. 12.00 Apertura ristorante: Jambon alla Brace e specialità gastronomiche

  • h.14.00 Gara Petanque a terne fisse

  • h. 15.00 Animazione “Truccabimbi” VdA

  • h. 19.00 Apertura ristorante: Jambon alla Brace e specialità gastronomiche

  • h. 21.30 Serata danzante con “Erik e le Poudzo Valdoten” - ingresso libero

  • seguirà serata musicale presso Alberito’s

Domenica 4:

  • h. 09.00 2a edizione Torneo di Petanque Alberito’s a coppie fisse

  • h. 11.15 SS Messa all’aperto

  • h. 12.00 Apertura ristorante: Jambon alla Brace e specialità gastronomiche

  • h. 15.00 Animazione “Truccabimbi” VdA

  • h. 15.30 Pomeriggio danzante con orchestra Loris Gallo- ingresso libero

  • h. 19.00 Apertura ristorante: Jambon alla Brace e specialità gastronomiche

  • h. 21.30 Serata danzante con orchestra Loris Gallo- ingresso libero

  • seguirà serata musicale presso Alberito’s

Torneo di Padel durante tutta la durata della Sagra e la domenica Shootout - rigori in movimento presso Alberito's.

Per tutta la durata della manifestazione sarà possibile degustare il Jambon alla Brace anche nei ristoranti della zona.

Lo Jambon alla brace di Saint-Oyen è inserito nell’elenco dei prodotti agroalimentari valdostani di tradizione.

Le fasi principali del processo di lavorazione del prosciutto sono la preparazione della salamoia composta da sale, aromi e miele e la cottura prima a vapore per 24 ore e poi l'arrostitura alla brace in un forno a legna, insieme all'inaffiatura di birra artigianale locale (senza glutine).

Il luogo più indicato per gustare il prodotto è Saint-Oyen, in occasione della Sagra del Jambon alla brace organizzata ogni anno il primo week-end di agosto.

I cuochi di Saint-Oyen accompagnano il prosciutto alla brace con un piatto di fagiolini verdi o di polenta, in un’ atmosfera festosa e ricca di intrattenimenti.

Sagra del Jambon alla brace di Saint-Oyen
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Sagra Jambon alla brace
Cottura Jambon

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Jambon alla brace di Saint-Oyen
Jambon alla brace di Saint-Oyen

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