Exploitation viticole La Cantina di Cunéaz Nadir

À Gressan, aux portes d’Aoste, se trouve notre petite exploitation viticole. Fondée en 2009, la cave se base sur l’activité agricole familiale, gérée d’abord par le grand-père puis par le père de Nadir, et qui a servi surtout à une consommation personnelle jusqu’en 2009.
Avec une production de quelques milliers de bouteilles, l'agriculture de l'entreprise est le plus possible respectueuse de l’environnement et de l’écosystème. Les rangs de vignes ne connaissent pas le désherbant ou les traitements de synthèse contre les parasites, mais sont traités exclusivement au cuivre et au soufre, en moyenne quatre ou cinq fois par saison. La cave suit la philosophie qu’on applique sur la vigne : l’utilisation de sulfites est réduite au strict minimum, la vinification ne nécessite pas l’utilisation d’adjuvants supplémentaires et les fermentations sont spontanées afin de valoriser les caractéristiques des raisins et du Terroir. Des vins naturels, non pas dans la reconnaissance ou la certification législative, mais – plus important – dans leur substance. Petit Rouge, Vien de Nus, Fumin et Vuillermin sont les cépages autochtones, Pinot Noir, Moscato, Pinot Gris et Gewürztraminer les internationaux : les vins proviennent de vignes plantées parfois il y a plus d’un siècle. Des bouteilles qui sont le fruit de l’amour et de la passion inconditionnels pour notre terre et nos origines.

Les produits
Blancs AOC : Pantagruel, Gewürztraminer, Vallée d’Aoste AOC
Rouges AOC : Badebec, Rouge Vallée d’Aoste AOC, Grandgosier, Pinot Noir Vallée d’Aoste AOC, Les Gosses, Rouge Vallée d’Aoste AOC
Autres vins : Vin Rouge L’Entso (Fumin 80%, Barbera 20%), Vin Rouge Vin des Géants (33% Crovassa, 33% Neyret, 33% Petit Rouge), Vin Rouge Pic Ten (90% Nebbiolo, 10% Neyret), Gargamelle Vin de raisin très mûr (Muscat 100%)

Il n’y a pas de point de vente fixe, mais il est possible d’acheter les produits directement à la cave en téléphonant au préalable.

La visite
La visite comprend la cave et le vignoble. Il est possible d’effectuer des dégustations.
L’entreprise peut être visitée tous les jours sur réservation pour des groupes jusqu’à 10 personnes avec un préavis d’une semaine.
Tarifs de la visite/dégustation par personne : au moment de la réservation, en fonction du type de visite ou de dégustation, les éventuels frais sont communiqués.
Langues parlées : italien et français.

Accès
L’entreprise est facile à trouver en suivant les indications de Google Maps.