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Le restaurant à une ambiance chalereuse et informelle, avec une cheminée au centre de la salle et une grande fenêtre avec une vue magnifique sur Cogne. La cuisine propose des plats typiques et des recettes créatives, avec une attention particulière aux produits locaux. Label de qualité Parc National du Grand Paradis.
A’ emporter
Midi et soir, uniquement sur demande et par réservation téléphonique
Soupe du Gran Paradiso
La “tarte tatin” d’oignons rouges caramélisés, de Reblec et de noix grillées
Truite fumée, mousse de kakis mûrs et crème sure, chips de maïs
Carpaccio de boeuf, toma assaisonnés, réduction aigre-douce de vinaigre de framboise
Friture: bigné de pommes de terre douce, chou et courge tempura, gelée de grenade salée.
Cave des Onzes Communes (VDA)
Cooperativa de l’Enfer (VDA)
Cooperative de Donnas (VDA)
Les Crêtes (VDA)
La Crotta di Vegneron (VDA)