Le Bar à Vin

Además de la tradición gastronómica del Valle de Aosta, el "Bar à vin" revisita recetas antiguas que reflejan el verdadero y genuino sabor local: de los callos al cotechino, de los ñoquis a los tagliatelle. El menú se centra en la cocina local con olor a caza, pescado de río, pan integral de las panaderías de la ciudad, embutidos y quesos locales, polenta y sopa Valpellinentze.