La estructura se situa en la zona colinar de Nus y está rodeada por unas viñas en la zona central del Valle de Aosta y con una vista privilegiada sobre el castillo de Fénis. La empresa es familiar y cultiva sus productos respetando la naturaleza y siguiendo los métodos de agricoltura biológica y biodinámica. Los vinos producidos derivan de la fermentación de levaduras autóctonas, y en el agroturismo se utilizan frutas, veduras y cereales cultivados en los huertos que se encuentran cerca de la estrutura y más arriba en los campos del valle de Saint-Barthélemy.
Tartar de espárragos
Tagliolini de ortigas con avellanas
Sopa de castañas
Polenta y carbonada
Estofado con Fumin
Postre helado de almendras
Fumin
Cornalin
Nus
Pinot noir
Nus malvoisie
Passito malvoisie fluetri
Slow wine
Chiocciola