Gastronomie - Besuchen Sie die Produzenten: Avise, La Salle, Saint-Nicolas, Saint-Pierre

Cristina ist eine Heilpraktikerin mit einer Leidenschaft für Kräuter. Sie kultiviert Heilkräuter und Blumen auf 900 Metern Höhe im Aostatal, in der Gemeinde Saint-Pierre im Ortsteil von Champretavy.
Sie liebt Wild- und Spontankräuter und organisiert Sammel- und Erkennungskurse, je nach Jahreszeit, direkt auf ihrem Feld oder in anderen Gemeinden.
Sie kultiviert auch besondere Gemüse und Waldbeeren mit größtem Respekt für die Erde.

Die Produkte
Speisesalze mit Kräutern und Blumen, Kräutertees und Gewürze, ätherische Öle und aromatische Wässer, Samen von Canapa sativa, Beerensirupe, getrocknetes Gemüse und Früchte, frische Gemüse und kleine Früchte.
Der Verkauf von Produkten wird durchgeführt:

• am Donnerstagvormittag auf dem Markt in Morgex;
• am Freitagnachmittag auf dem “Terra che ride”-Markt in der Via San Giocondo in Aosta;
• am Samstagvormittag direkt auf dem Feld.

Der Besuch
Sie besuchen das Feld (von März/April bis November), den Anbau von Heilkräutern und die umliegenden Wiesen.
Die Aktivitäten variieren je nach Jahreszeit: im Frühling können Sie Wildkräuter pflücken, im Sommer können Sie Lavendel pflücken und Destillationen verschiedener Produkte herstellen, im Herbst können Sie Beeren und Wurzeln pflücken.
Besuche sind nach Vereinbarung mit einer Vorlaufzeit von mindestens 2 Tagen möglich.
Anzahl der Besucher, die für den Besuch erforderlich sind: min. 5 - max. 15.
Sprachkenntnisse: Italienisch, Französisch, Englisch und Spanisch.

Anreise
Von Aosta aus nehmen Sie die Straße S.S. 26 in Richtung Courmayeur, bis Sie das Dorf Saint-Pierre erreichen; fahren Sie weiter in Richtung Saint-Nicolas und biegen Sie dann an der Kreuzung, die das Dorf Champretavy anzeigt, rechts ab. Passieren Sie das Dorf Champretavy und folgen Sie der Straße. Nach 3 Kehren finden Sie das Feld, das sich unter der Straße auf der linken Seite befindet.

Der Weinkeller Di Barrò von Rini Elvira Stefania ist ein Weingut, das im Familienbetrieb geleitet wird. Seine Produktion beträgt circa 18.000 - 20.000 Flaschen pro Jahr. Der Betrieb hat 2019 seine zwanzigjährige Tätigkeit gefeiert. Seit drei Generationen verwaltet er selbständig den gesamten Ablauf von der Anlage der Weinberge bis zum Verkauf des Weins.
Der Unternehmensname Di Barrò bedeutet im lokalen Dialekt wörtlich “von den Fässern / der Fässer” und bezieht sich auf die Holzfässer in typischer Form, die zur Tradition des Aostatales gehören. In der Vergangenheit wurden sie für die Überführung der direkt am Weinstock per Hand gepressten Trauben in den Weinkeller verwendet. Außerdem waren diese Fässer auch für den Transport des für den Verkauf bestimmten Weines gedacht. Darüber hinaus fasst das Wort barrò auch die Ursprünge des Unternehmens zusammen, weil es eine Abkürzung der ersten Buchstaben der Nachnamen BARmaz und ROssan darstellt. Die Ex-Besitzer sowie Schwiegereltern des derzeitigen Besitzers, der in den ’60er-Jahren die Weinberge der Familie bebauten und zu den Ersten gehörten, welche die Ursprungsbezeichnung Aostatal Torrette erhielten.
Seit 2004 hat der Betrieb seinen Sitz auf ‘Château Feuillet’ in der Gemeinde Saint-Pierre und die Weinberge breiten sich auf circa drei Hektar vor allem in Saint-Pierre, aber auch in den umliegenden Gemeinden von Villeneuve, Sarre und Aymavilles aus. Die Palette der hergestellten Weine ist trotz der Betriebsgröße ziemlich weitläufig.

Die Produkte
DOP-Weißweine: DOC Vda Chardonnay, DOC Vda Petite Arvine, DOC Vda Pinot Gris
DOP-Rotweine: DOC Vda Petit Rouge, DOC Vda Torrette, DOC Vda Torrette Supérieur, DOC Vda Torrette Supérieur OSTRO, DOC Vda Fumin, DOC Vda Mayolet, DOC Vda Syrah
Andere Weine: Lo Flapì (Wein von sehr reifen Trauben), Mirliflor (Schaumwein Klassische Methode)

Es gibt eine Verkaufsstelle beim Betrieb mit Öffnungszeiten, die Sie telefonisch oder per E-Mail vereinbaren müssen.

Der Besuch
Sie können den Weinkeller und die Weinberge besuchen. Während des Besuchs können Sie die Weine verkosten und erwerben.
Die Verkostungen umfassen nicht nur die Weine, sondern auch typische Produkte des Aostatales.
Das Unternehmen kann das ganze Jahr über besucht werden. Eine vorhergehende Reservierung per Telefon oder E-Mail ist erforderlich.
Anzahl der für den Besuch erforderlichen Personen: Max. 15 - 20.
Gesprochene Sprachen: Italienisch, Französisch, Englisch, Spanisch und Portugiesisch.

So erreichen Sie uns
Autobahn A5 Turin-Courmayeur, Ausfahrt Aymavilles/Saint-Pierre. Fahren Sie die Staatsstraße 26 in Richtung Courmayeur bis zum km 111. Kurz nach der Tankstelle verlassen Sie die Staatsstraße, indem Sie nach rechts und sofort danach nach links abbiegen (Straßenschild Château Feuillet). Wenn Sie einige zig-Meter an einem Mäuerchen entlang fahren, kommen Sie zu einem immer offenen Tor, das Sie auf einen leicht ansteigenden Feldweg bringt. Nach circa 150 Metern befindet sich die Cantina Di Barrò auf der rechten Seite.

La Source entsteht im Jahr 2003, auf den Wunsch einiger junger Bauern, mit verschiedenen Erfahrungen in der Landwirtschaft und insbesondere im Weinbau. Derzeit ist der Betrieb im Besitz der Familie Celi - Cuc und Stefano Celi ist deren Seele. Stefano wurde 1971 geboren und absolvierte das Salesianische Institut von Lombriasco mit einem Diplom als Landwirtschaftsexperte. Seit Generationen widmet sich seine Familie der Landwirtschaft im Aostatal.
Der Betrieb weitet sich auf circa 7 Hektar aus, auf denen in Weinberge mit DOC-Spezialisierung investiert wurde. Die Pflege der Weinberge wird vom Inhaber verfolgt, der die besten agronomischen Techniken auswählt, um Weinberge mit den besten Potentialitäten zu erhalten.

Die Produkte
DOC-Weißweine: Chardonnay, Petite Arvine und Rosé (Ensemblo)
DOC-Rotweine: Torrette, Cornalin, Gamay, Torrette Superiore und Syrah
Außerdem werden eine “Charmant”-Trockenbeereauslese und ein aromatisierter Wein “Vin du Paradis”, zwei Grappasorten und ein Magenbitter “Amaro Aosta” hergestellt.

Die Verkaufsstelle ist von Montag bis Samstag zu folgenden Zeiten geöffnet: 9:00 - 12:00 Uhr und 14:00 - 18:00 Uhr.

Der Besuch
Hinter einem der schönsten und berühmtesten Schlösser des Aostatals können Sie die Verarbeitungsräume, den Keller und die Weinberge besichtigen, die sich in den besten Weinanbaugebieten des Tals in den Gemeinden Quart, Aosta, Sarre, Saint-Pierre, Aymavilles und Villeneuve befinden.
Der Betrieb kann das ganze Jahr über auf Reservierung besucht werden. Rufen Sie die Nummer +39 0165 904038 mindestens zwei Tage vor dem vorgesehenen Besuchsdatum an oder schreiben Sie eine E-Mail an info@lasource.it. Sie können auch Verkostungen auf Vorbestellung machen.
Preis der Verkostung: 20-50 € pro Person.
Teilnehmeranzahl für die Besichtigung: Max. 30 Personen.
Gesprochene Sprachen: Italienisch, Französisch und Englisch.

So erreichen Sie uns
Von der Autobahnausfahrt Aosta Ovest schlagen Sie die Straße in Richtung Courmayeur ein. Wenn Sie in Saint-Pierre angekommen sind, biegen Sie nach der Apotheke in die Straße ein, die rechts circa 100 m nach oben führt. An einer weiteren Abzweigung fahren Sie nochmals 50 m rechts weiter. Der Betrieb befindet sich auf der rechten Seite.