Gastronomie - Besuchen Sie die Produzenten: Nus, Quart, Roisan, Saint-Christophe

Dies ist ein kleines Weingut im Aostatal, bzw. in Nus, das 2018 durch den Willen einiger Freunde gegründet wurde. Es hat immer (d.h. seit die Besitzer im Jahr 2015 mit der Arbeit in den Weinbergen begonnen haben) die organische und biodynamische Methode verfolgt.
Die Unternehmensphilosophie lautet “Less is more” (Weniger ist mehr): die Eingriffe auf ein Minimum reduzieren, damit die Natur ihren Lauf nimmt. Es wird viel Wert auf ökologische Nachhaltigkeit gelegt und darauf, die eigene Arbeitsweise des Betriebs durch begleitete Besuche bekannt zu machen. Alle Arbeiten werden von Hand oder mit Hilfe von Zugtieren ausgeführt.

Die Produkte
Fünf Weine sind in Produktion, von denen zwei bereits erhältlich sind: der Fénic und der Pinot Noir. Die anderen Weine werden später erhältlich sein.

Es gibt keine feste Verkaufsstelle, kontaktieren Sie das Unternehmen für weitere Informationen.

Die Besichtigung
Das Weingut kann das ganze Jahr über besichtigt werden. Sie können die Weinberge in Fénis zu Fuß, mit dem Fahrrad (Verleih möglich) oder mit der Pferdewagen besichtigen, mit Verkostung von zwei oder drei Weinen. Die Besichtigung anderer landwirtschaftlicher Betriebe in der Umgebung (Käse, Wurstwaren) kann ebenfalls hinzugefügt werden, und es besteht die Möglichkeit, in einem lokalen Restaurant zu essen.
Die Verkostungen können im Weinberg oder in den angeschlossenen Betrieben der Gemeinde Fénis (ein Hotel, ein B&B und ein Restaurant) stattfinden.
Die Besuche können telefonisch oder per E-Mail gebucht werden, für mindestens 4 und höchstens 20 Personen; kontaktieren Sie bitte den Eigentümer Stefano.
Gesprochene Sprachen: Italienisch, Französisch, Englisch, Spanisch und Arabisch.

So erreichen Sie uns
Das Unternehmen ist leicht zu erreichen, aber es ist erforderlich, einen Termin mit den Betreibern zu vereinbaren.

Informationen und Neuigkeiten über das Unternehmen finden Sie auf den Facebook und Instagram Seiten!

Unser Unternehmen erhält seinen Namen vom gleichnamigen Dorf, das sich in den Hügeln von Nus beim adrèt, dem sonnigen Hügel des Aostatales befindet. Liana und Gualtiero haben ihr Abenteuer im Familienbetrieb mit ihren Kindern Edoardo und Beatrice begonnen, die im Laufe der Zeit mitarbeiteten.
Die Böden des Unternehmens breiten sich über 3 Hektar aus und ermöglichen eine Produktion von 14.000 Flaschen verschiedener wertvoller Weinsorten.
Seine Ansiedlung mit voller Sonneneinstrahlung ermöglicht tatsächlich, hochwertige Trauben zu produzieren, die einen berauschenden Duft und einen hohen Zuckergehalt haben. Der Hügel von Nus ist traditionsgemäß dem Weinbau gewidmet. Der Temperaturbereich begünstigt die Entwicklung von Aromen und natürlichen Säuregraden, während die starke Sonnenaussetzung die Reifung begünstigt. Während des Mittelalters lieferten die Traubenproduzenten an die Kanoniker des Großen Sankt Bernhard, wie dies von den damaligen Dokumenten bezeugt wird.
Die Tätigkeit des Betriebes begann 1991 mit der Bearbeitung der alten Weinberge der Familie, die vor allem aus Leidenschaft und deshalb genutzt wurden, weil die unter Anstrengung von den Vorfahren angelegten Kulturen nicht aufgegeben werden sollten. Erst später verwandelte sich die Tätigkeit durch die Erweiterung der bebauten Fläche, bei der insbesondere auf die Rückgewinnung und Aufwertung der antiken einheimischen Rebstöcke gesetzt wurde.
Anfangs wurden die Trauben einer Genossenschaft übergeben. Seit 2005 ist die Familie durch die Schaffung eines modernen und ausgerüsteten Weinkellers direkt dazu übergegangen, den Wein innerhalb des Unternehmens herzustellen. Die angebauten Rebstöcke sind Vien de Nus, Cornalin, Pinot Nero und Grigio, Fumin, Mayolet, Vullermin, Ner d’Ala und Petit Rouge. Diese Sorten sind seit Jahrhunderten in der Gegend und verdienen es, erneut und in geeigneter Weise aufgewertet zu werden. Mit diesen Trauben werden Nus Malvoisie, Nus Malvoisie Flétri, Nus, Cornalin, Fumin und Pinot Noir produziert.
Die Bearbeitungen im Weinkeller werden auf das Mindeste begrenzt. Die Gärungen erfolgen spontan und stammen von einheimischen Hefen der Trauben. Abgesehen von einer Mindestmenge von Schwefel wird nichts zugesetzt und es erfolgen keine Filterungen oder Klärungen.

Die Produkte
DOC-Weißweine: Nus Malvoisie DOC, Vin Rosè “La Rose Rare”
DOC-Rotweine: Nus DOC, Nus Superieur DOC, Pinot Noir DOC, Cornalin DOC, Fumin DOC, Vuillermin DOC
DOC-Trockenbeereauslese: Nus Malvoisie Flétri DOC

Es gibt eine Verkaufsstelle, die das ganze Jahr über jederzeit auf Reservierung geöffnet ist.

Der Besuch
Die besten Zeiten für Ihren Besuch sind Winter, Frühlingsanfang und Sommer. Sie können den Weinkeller und die Weinberge besuchen.
Der Betrieb kann auf Reservierung besucht werden, die telefonisch erfolgen muss. Die Besucherzahl wird anlässlich der Reservierung vereinbart.
Auf Anfrage besteht die Möglichkeit zu Verkostungen sowie zu Abendessen. Die Kosten werden anlässlich der Reservierung festgelegt.

Gesprochene Sprachen: Italienisch, Französisch und etwas Englisch.

So erreichen Sie uns
Von der Staatsstraße von Nus biegen Sie in Richtung des Hügels von Nus bei der Ortschaft Rovarey ab. Von hier gibt es Angaben nach Les Granges.

Cave MONAJA entsteht aus der Idee, den monumentalen Weinstock von Farys zurückzugewinnen und aufzuwerten und dies gleichzeitig auch mit einem sehr umweltfreundlichen Ansatz für die fast aufgegebenen kleinen Familienweinstöcke zu tun. “Mir gefällt der Gedanke, dass diese Entscheidung, das Gebiet am Leben zu erhalten und so ein Produkt aufzuwerten, das zum sozialen Gewebe gehört, mein kleiner Beitrag für eine bessere Zukunft ist”. CK
Der Betrieb stellt 5.000 Flaschen auf 1,5 ha Weinberg her. Die angebauten Rebsorten sind Petit Rouge, Fumin, Vien de Nus, Muscat Petit Grain, Pinot Noir und Traminer.
Das Unternehmen unterzieht sich der Zertifizierung für die Nachhaltigkeit des Weinbaus in Italien.

Die Produkte
DOP-Weißweine: STAU - Vallée d’Aoste AOC Blanc
DOP-Rotweine: FOEHN - Vallée d’Aoste AOC Rouge, MONAJA300 - Vallée d’Aoste AOC Rouge, SM Souvenii - 2020 - Vallée d’Aoste DOC Rouge

Es gibt keine ständig geöffnete Verkaufsstelle. Allerdings besteht die Möglichkeit, die Produkte direkt nach vorherigem telefonischem Kontakt zu erwerben.

Der Besuch
Weinkeller und Weinberge können von Montag bis Sonntag auf Reservierung besucht werden (Mindest. 6, max. 8 Teilnehmer). Außerdem besteht auf Vorbestellung die Möglichkeit zu Verkostungen.
Gesprochene Sprachen: Italienisch, Französisch, Englisch und Spanisch.

So erreichen Sie uns
In der Nähe der Autobahnausfahrt Aosta Est genau vor dem SEA-Händler.

Dieser 1968 vom Großvater Dauphin Grosjean gegründete Familienbetrieb hat sich bald an die Spitze des Bergweinbaus des Aostatales gesetzt.
2011 hat die Familie Grosjean, die seit jeher versucht hat, Gebiet und einheimische Trauben aufzuwerten, die Bio-Zertifizierung erhalten.
Der Weinkeller Grosjean bestätigt mit dem Übergang an die dritte Generation zu Beginn des Jahres 2018, dass auf seinen bebauten 19 Hektar eine solide Familientradition vorherrscht, welche die vor einem halben Jahrhundert begonnene Arbeit weiterführt.

Die Produkte
DOC-Weißweine: Chardonnay, Petite Arvine, Muscat Petit Grain, Chambave Muscat, Müller Thurgau
DOC-Rotweine: Fumin, Pinot Noir, Cornalin, Torrette, Premetta, Syrah, Gamay
Andere Weine: Cuvéeottantanove, Montmary rosé extra brut Klassische Methode

Es gibt eine Verkaufsstelle, die von Montag bis Samstag von 08:30 bis 12:30 Uhr und von 14:00 bis 18:00 Uhr ohne Reservierung geöffnet ist.

Der Besuch
Der Weinkeller und die Weinberge können von Montag bis Samstag auf Reservierung unter die Nummer +39 0165 775791 oder mittels Webseite besucht werden kann.
Es besteht die Möglichkeit zu Verkostungen. Für Informationen und Reservierungen, klicken Sie hier.

Gesprochene Sprachen: Italienisch, Französisch und Englisch.

So erreichen Sie uns
Wenn Sie von der Autobahn kommen, fahren Sie bei der Autobahnausfahrt Aosta Est heraus. Nehmen Sie die Straße nach Villair de Quart, fahren Sie in der Nähe der Kirche vorbei und folgen Sie den Angaben “Castello di Quart” (Burg von Quart), “Monastero” (Kloster), “Frères Grosjean” (Brüder Grosjean). Der Weinkeller liegt circa 3 km von der Autobahnausfahrt entfernt.

Die Geschichte des Betriebs beginnt 2001, als Familie Rosset beschließt, die Weinstöcke ihres Bodens in der Ortschaft Senin di Saint-Christophe zu bebauen. Die erste bebaute Parzelle beträgt circa drei Hektar und sieht als erste Pflanzung die internationalen Stecklinge von Chardonnay, gefolgt von Syrah und dem autochthonen Cornalin vor. Als weitere Sorte wurde der Petit Rouge gepflanzt. Diese zusätzliche einheimische Rebsorte wurde von Matteo Moretto, dem Agronomen und Önologen des Unternehmens mit großer Aufmerksamkeit ausgewählt.
In den letzten Jahren wurde in das geeignete Gebiet von Chambave mit 2 Hektar Weißen Muskateller-Trauben investiert. Hier entsteht unser Chambave Muscat Vallée d’Aoste DOP. Im Gebiet von Villeneuve haben wir weitere 2 Hektar, die auf wirklich heroischen Plätzen oberhalb von 900 Metern Höhe liegen. Hier bauen wir unseren Petite Arvine und Pinot Gris an.
Jährlich werden circa 50.000 Flaschen produziert.
Neben den Weinstöcken hegen und pflegen wir auch seit jeher landwirtschaftliche Produkte wie Rubusidaeus (Himbeere), Artemisia umbelliformis (Génépy) und den kostbaren Crocus sativus (Safran) zur Herstellung von Likören.

Die Produkte

DOP-Weißweine: Prémisse DOP, Chambave Muscat Vallée d’Aoste DOP, Chardonnay Vallée d’Aoste DOP, Pinot Gris Vallée d’Aoste DOP, Petite Arvine Vallée d’Aoste DOP

DOP-Rotweine: Trasor DOP, Cornalin Vallée d’Aoste DOP, Syrah Vallée d’Aoste DOP, Pinot Noir Vallée d’Aoste DOP, Nebbiolo Vallée d’Aoste DOP

Stellt auch einige DOP-Weine her: Sopraquota 900 (weiß).

Es gibt eine Verkaufsstelle, die von Montag bis Freitag von 8:00 bis 13:00 Uhr und von 14:00 bis 17:00 Uhr geöffnet ist.

Der Besuch

Der Weinkeller kann das ganze Jahr über besucht werden und auf Vorbestellung können Verkostungen organisiert werden. Er ist auf Reservierung von Montag bis Freitag von 8:00 bis 13:00 Uhr und von 14:00 bis 17:00 Uhr geöffnet.
Das Unternehmen ist mit einer Repower-Ladestation für Elektroautos ausgestattet. Gäste, die das Unternehmen besuchen, können diesen Service nutzen.

Gesprochene Sprachen: Italienisch, Französisch und Englisch.

So erreichen Sie uns

Ausfahrt Autobahn Aosta Est, Richtung Quart, am Kreisverkehr dritte Ausfahrt. Dann fahren Sie in Richtung Ortsteil Torrent de Maillod weiter.

Ende des 19. Jahrhunderts gründete die Familie Levi in dem kleinen Stadtteil Sant’Orso von Aosta eine Brennerei, die einen einzigartigen Grappa herstellt: den Grappa di Saint’Orso. Die Jahre vergingen, bis Natalina Levi im Jahr 1968 dann zusammen mit ihrem Mann die Brennerei Saint-Roch errichtete. Der Betrieb, der mittlerweile ausgebaut wurde, wurde nach Quart am Eingang zur Stadt Aosta verlagert und produziert traditionelle Liköre. Die Zutaten sind wenige, aber notwendig: Liebe für ihr Gebiet und Leidenschaft für ihre Arbeit.

Produkte
Verschiedene Grappasorten, Liköre, Génépy, Chocopy, Sirup und Bonbons.
Der Direktverkauf ist von 8.00 bis 18.00 Uhr geöffnet.

Besichtigung
Besichtigt wird die Brennerei, wobei man bei der Herstellung und Verarbeitung von Grappa und Spirituosen zusehen kann.

Der Betrieb kann nach Voranmeldung überbesichtigt werden. Die Reservierung hat per Email saintroch@saintroch.it zu erfolgen.

Es können auch Verkostungen durchgeführt werden.
Kosten pro Person: 6,00 €
Sprachen: Italienisch, Französisch und Englisch.

Anreise
Der Betrieb befindet sich in Quart, Torrent de Maillod 4.

Die Kooperative befasst sich mit dem Sammeln der Milch, der Reifung und der Vermarktung des Fontina.
Die Erzeugnisse der Kooperative sind an drei Verkaufsständen erhältlich:

• Saint-Christophe (Tel. +39 0165 32647)
• Pré-Saint-Didier (Tel. +39 0165 87850)
• Cogne (Tel. +39 0165 74466)
• Fontainemore (Tel. +39 0125 832198)

Das Besucherzentrum von Valpelline kann besichtigt werden. Weitere Informationen finden Sie hier.

Der Betrieb hat eine Bio-Zertifizierung und arbeitet auf umweltfreundliche Weise ohne den Einsatz von Chemie oder önologischen Additiven im Weinkeller. Eine Ausnahme machen hier lediglich die Sulfite, die nur in einigen Fällen und mit sehr geringen Dosen verwendet werden.

Die Produkte
Der Betrieb stellt keine DOC- (DOP-) Weine her. Es produziert Rotweine, Rose- und Weißweine sowie mazerierte Tafelweißweine (orange).

Direktverkauf im Weinkeller auf Vorbestellung.

Der Besuch
Sie können den Weinkeller und die Weinberge besuchen und es besteht die Möglichkeit zu Verkostungen.
Kosten für Besuch und Verkostung pro Person:
Die Kosten variieren je nach Art des Besuchs, die Voranmeldung hilft dabei, sich optimal zurechtzufinden.
Das Unternehmen kann ganzjährig auf Reservierung besucht werden.
Maximale und minimale Besucherzahl: mind. 1, max. 10. Bei mehr Personen müssen Sie sich mindestens 15 Tage vorher ankündigen.

Gesprochene Sprachen: Italienisch, Französisch und Englisch.

So erreichen Sie uns
Von der Staatsstraße 26 von Quart fahren Sie in Richtung Saint-Christophe und fahren einige Spitzkehren vom Zentrum nach oben.

Das kleine Weingut Noussan entstand 2004. Allerdings beginnt die Rückgewinnung der alten Weinberge bereits 1999, als Franco die Weinberge der Familie seiner Frau Gabriella zu verwalten beginnt. Hier pflanzt er Petit Rouge, Mayolet, Fumin und Pinot Gris.
Anfänglich war die Produktion auf den Verbrauch der Familie ausgerichtet, die dann 2003 beschließt, weitere Weinberge anzumieten, um eine Fläche von 5.500 Metern zu haben und einen Betrieb zu gründen, der für die Herstellung und den Verkauf von Wein zugelassen ist.
Die Bearbeitung des Weinbergs ist vollkommen manuell und wird mit großer Begeisterung und Rücksicht auf die Natur ausgeführt. Seit einigen Jahren wird keinerlei Art von Herbizid eingesetzt. Triebe und Gras werden vor Ort gehackt, um die Zersetzung zu begünstigen, wodurch ein humusreicher Boden gebildet wird. Die Düngung erfolgt nur mit Gülle, und es werden lediglich die Schädlingsbekämpfungsmittel verwendet, die nach den EWG-Vorschriften für Agrarumweltmaßnahmen zulässig sind.
Die derzeitige Fläche von 2,4 ha Weinbergen, die sich auf die fünf Gemeinden Saint-Christophe, Quart, Saint-Pierre, Sarre und Aosta aufteilen, erbringt eine Produktion von circa 10.000 Flaschen.

Die Produkte
DOP-Rotweine: Torrette, Torrette Supérieur vigne La Prieure, Pinot Noir, Fumin
DOP-Weißweine: Pinot Gris (Blanc du Tzanté), Petite Arvine (Toules)
Andere Weine
Rotweine: Saint’Ours (Traubenmischung)

Der Besuch
Sie können den Weinkeller und die Weinberge besuchen. Es besteht die Möglichkeit zu Verkostungen.
Das Unternehmen kann ganzjährig auf Reservierung besucht werden. Maximal 10 Personen.
Verkostung von fünf Weinen: € 10,00 pro Person.

Gesprochene Sprachen: Italienisch und Französisch.

So erreichen Sie uns
Google Maps: Società agricola Noussan.