Gastronomie - Besuchen Sie die Produzenten: Lillianes, Perloz, Pont-Saint-Martin

Die Genossenschaft verarbeitet, trocknet und vermarktet die von ihren Mitgliedern gelieferten Kastanien, die auch Walnüsse und Haselnüsse liefern.
Die Kastanien werden in Sirup eingelegt und zu Creme, Mehl, Flocken und anderen Produkten verarbeitet, um diejenigen, die die Kastanien ernten, angemessen zu entlohnen und das Verlassen der alpinen Gebiete entgegenzuwirken.

Produkte
Frische Kastanien, getrocknete Kastanien, in Sirup eingelegte Kastanie, Kastanienmarmelade.
Kastanienmehl und Kastanienflocken.
Die Genossenschaft hat keinen eigenen Laden. Während des Besuchs oder nach vorheriger Vereinbarung können die Produkte aber gekauft werden. Von Oktober bis Mitte November kann man gebratene Kastanien probieren.

Besichtigung
Der Betrieb kann während der Erntezeit montags, donnerstags und sonntags von 14.30 bis 18.00 Uhr besichtigt werden; in den übrigen Monaten nach Voranmeldung. Die Reservierung hat via E-Mail oder telefonisch (Marie Badéry) mindestens 5 Tage im Voraus zu erfolgen.
Besichtigt werden die Räume zur Kastanienverarbeitung (Sortiermaschine, Reinigungsmaschine, Abpackmaschine, Nähmaschine) und das Kastanienmuseum (Werkzeuge zur Kastanienverarbeitung aus der Vergangenheit). Auf Anfrage kann auch der Kastanienwald besucht werden.
Teilnehmeranzahl für die Besichtigung: min. 5 / max. 50.
Sprachen: Italienisch, Französisch, Englisch und Deutsch.

Anreise
Verlassen Sie die Autobahn A5 an der Mautstelle von Pont-Saint-Martin und folgen Sie der Straße, die ins Gressoney-Tal führt. Die Kooperative befindet sich auf der linken Seite, nach dem Dorf Lillianes.

Château Vieux ist ein Weingut in Pont-Saint-Martin, das von zwei jungen, gleichaltrigen Cousins, Sara und Marco, die sich selbst als Geschwister bezeichnen, geführt wird. Nach Abschluss ihres Studiums, das nichts mit der Welt der Landwirtschaft zu tun hatte, beschlossen sie, das Weingut 2019 zu gründen und gaben ihm den Namen, den ihr Urgroßvater, Alessandro Manganone, für den „Wein des Hauses“ verwendete, nämlich Château Vieux.
Dann legten sie die Weinberge ihrer Großeltern zusammen und erhielten 7000 Quadratmeter, die sie mit großer Leidenschaft und Ausdauer bearbeiteten. Im Jahr 2021 renovierten sie den alten Familienkeller, indem sie ihn an alle Anforderungen eines Umwandlungskellers anpassten und es sogar schafften, eine „Crotta“ zu erhalten, die ausschließlich für die Reifung in Holz bestimmt ist.
Heute bewirtschaften sie mit Hilfe von Familienmitgliedern, die durch ihre Leidenschaft für den Weinbau vereint sind, etwa 3 Hektar Weinberge.

Produkte
Grisaille – Pinot gris DOC Aostatal
Gregoire - Nebbiolo DOC Aostatal
Neue Etiketten sind geplant.

Auf dem Weingut gibt es eine Verkaufsstelle, an der die Weine erworben werden können, und die Eigentümer sind jederzeit telefonisch oder über eine Nachricht erreichbar.

Besichtigung
Die Besichtigung der Weinberge, des Weinkellers und des Barriquekellers ist das ganze Jahr über nach vorheriger Anmeldung bei Sara Manganone möglich. Es werden verschiedene Touren angeboten: von der etwas anspruchsvolleren Wanderung durch die heroischen Weinberge bis hin zu den deutlich leichteren Touren.
Bei den Weintouren handelt es sich um Verkostungen, die eine Weinverkostung und Häppchen mit typischen lokalen Produkten umfassen.
Im Frühling und Sommer werden Picknicks unter der Pergola.
Kosten für Verkostung und Führung: 25,00 € pro Person
Anzahl der für den Besuch erforderlichen Besucher: min. 2 / maximal nach Absprache

Gesprochene Sprachen: Italienisch, Französisch und Englisch auf Grundniveau.

Anreise:
Das Weingut befindet sich im Zentrum von Pont Saint Martin, auf dem Parkplatz hinter dem Rathaus, von wo aus Sie mit dem Auto anreisen können.

Das Maison Maurice Cretaz von Andrea Maurice und Manuela Cretaz ist das einzige Weingut des Aostatales, das drei “extreme” historische Weinreben mit biologischem und biodynamischem Anbau pflegt. Die Besonderheit besteht sowohl in der geografischen Lage als auch in der hohen Steilheit der relativen terrassierten Hänge des uns zugewandten Adret.

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Die Produkte
Domaine BANQUES Chesallet
DOC-Weißweine: Petite Arvine DOC VdA, , Vin Blanc
DOC-Rotweine: Torrette Supérieur DOC VdA , Mayolet DOC VdA, Vin Rouge

Domaine MONOT Pont-Saint-Martin
DOC-Rotweine: Donnas Supérieur DOC VdA, Nebbiolo DOC VdA, Vin Rouge

Domaine BIBIAN Aosta
Vin Rouge

Domaine CLLOU Morgex
DOC-Weißweine: Blanc de Morgex e La Salle DOC VdA, Vin Blanc

Eine Verkaufsstelle ist auf Reservierung geöffnet.

Der Besuch
Der Besuch der Weinberge ist kostenlos und es besteht die Möglichkeit zu Verkostungen auf Bezahlung. Preise sind zu vereinbaren.
Der Betrieb kann das ganze Jahr von Montag bis Sonntag auf Reservierung durch E-Mail besucht werden.

Gesprochene Sprachen: Italienisch, Französisch, Englisch und Spanisch.

So erreichen Sie uns
Vereinbaren Sie die Ankunft mittels Geolokalisierung.