Gastronomie - Besuchen Sie die Produzenten: Avise, La Salle, Saint-Nicolas, Saint-Pierre

Cristina ist eine Heilpraktikerin mit einer Leidenschaft für Kräuter. Sie kultiviert Heilkräuter und Blumen auf 900 Metern Höhe im Aostatal, in der Gemeinde Saint-Pierre im Ortsteil von Champretavy.
Sie liebt Wild- und Spontankräuter und organisiert Sammel- und Erkennungskurse, je nach Jahreszeit, direkt auf ihrem Feld oder in anderen Gemeinden.
Sie kultiviert auch besondere Gemüse und Waldbeeren mit größtem Respekt für die Erde.

Die Produkte
Speisesalze mit Kräutern und Blumen, Kräutertees und Gewürze, ätherische Öle und aromatische Wässer, Samen von Canapa sativa, Beerensirupe, getrocknetes Gemüse und Früchte, frische Gemüse und kleine Früchte.
Der Verkauf von Produkten wird durchgeführt:

• am Donnerstagvormittag auf dem Markt in Morgex;
• am Freitagnachmittag auf dem “Terra che ride”-Markt in der Via San Giocondo in Aosta;
• am Samstagvormittag direkt auf dem Feld.

Der Besuch
Sie besuchen das Feld (von März/April bis November), den Anbau von Heilkräutern und die umliegenden Wiesen.
Die Aktivitäten variieren je nach Jahreszeit: im Frühling können Sie Wildkräuter pflücken, im Sommer können Sie Lavendel pflücken und Destillationen verschiedener Produkte herstellen, im Herbst können Sie Beeren und Wurzeln pflücken.
Besuche sind nach Vereinbarung mit einer Vorlaufzeit von mindestens 2 Tagen möglich.
Anzahl der Besucher, die für den Besuch erforderlich sind: min. 5 - max. 15.
Sprachkenntnisse: Italienisch, Französisch, Englisch und Spanisch.

Anreise
Von Aosta aus nehmen Sie die Straße S.S. 26 in Richtung Courmayeur, bis Sie das Dorf Saint-Pierre erreichen; fahren Sie weiter in Richtung Saint-Nicolas und biegen Sie dann an der Kreuzung, die das Dorf Champretavy anzeigt, rechts ab. Passieren Sie das Dorf Champretavy und folgen Sie der Straße. Nach 3 Kehren finden Sie das Feld, das sich unter der Straße auf der linken Seite befindet.

Der 1997 entstandene Betrieb stellt inzwischen 10 DOC-Weine her und ist mit 35.000 Flaschen auf dem Markt.
Das Weingut Château Feuillet siedelt sich ursprünglich bei einer Weinbautradition an, die sich der Produktion von Wein für den Familiengebrauch widmete.
Die Erneuerung der Weinberge und die Erweiterung des Betriebs sorgen dafür, dass die Weinberge von 5.000 m² zu 25.000 m² ausgebaut wurden.
Der Weinkeller, der sich auf dem Besitz von Château Feuillet befindet, wurde 2015 mit weitläufigen Räumen für die Weinbearbeitung und mit einer fortschrittlichen Technologie erweitert.
Ein neuer Verkostungsraum ist bereit, Sie mit der ganzen Wärme der Gastfreundschaft der Winzer des Aostatales aufzunehmen.

Die Produkte
DOC-Weißweine: Moscato Bianco DOC, Chardonnay DOC, Petite Arvine DOC, Gewurztraminer DOC
DOP-Rotweine: Fumin DOC, Pinot Nero DOC, Syrah DOC, Torrette Supérieur DOC, Torrette DOC, Cornalin DOC
Andere Produkte: Jaline (Muskateller und Arvine), Trockenbeereauslese, Klassische Methode (Chardonnay und Arvine) 24 Monate

Verkaufsstelle täglich direkt im Weinkeller durchgehend geöffnet.

Der Besuch
Sie können den Weinkeller und die Weinberge besuchen. Außerdem werden Verkostungen jeden Tag von 10 Uhr bis 18 Uhr angeboten.
Verkostungspreis pro Person (Weine und typische Produkte aus Aostatal): 25 € pro Person.
Der Betrieb kann täglich mit mindestens 1 Tag Vorankündigung besucht werden.
Anzahl der für den Besuch erforderlichen Personen: Max. 25.
Gesprochene Sprachen: Italienisch, Französisch und Englisch.

So erreichen Sie uns
Ausfahrt Aosta Ovest (Richtung Mont Blanc), fahren Sie Richtung Courmayeur, 2 km von Saint-Pierre, wenn Sie den Ort verlassen.

Der Weinkeller Di Barrò von Rini Elvira Stefania ist ein Weingut, das im Familienbetrieb geleitet wird. Seine Produktion beträgt circa 18.000 - 20.000 Flaschen pro Jahr. Der Betrieb hat 2019 seine zwanzigjährige Tätigkeit gefeiert. Seit drei Generationen verwaltet er selbständig den gesamten Ablauf von der Anlage der Weinberge bis zum Verkauf des Weins.
Der Unternehmensname Di Barrò bedeutet im lokalen Dialekt wörtlich “von den Fässern / der Fässer” und bezieht sich auf die Holzfässer in typischer Form, die zur Tradition des Aostatales gehören. In der Vergangenheit wurden sie für die Überführung der direkt am Weinstock per Hand gepressten Trauben in den Weinkeller verwendet. Außerdem waren diese Fässer auch für den Transport des für den Verkauf bestimmten Weines gedacht. Darüber hinaus fasst das Wort barrò auch die Ursprünge des Unternehmens zusammen, weil es eine Abkürzung der ersten Buchstaben der Nachnamen BARmaz und ROssan darstellt. Die Ex-Besitzer sowie Schwiegereltern des derzeitigen Besitzers, der in den ’60er-Jahren die Weinberge der Familie bebauten und zu den Ersten gehörten, welche die Ursprungsbezeichnung Aostatal Torrette erhielten.
Seit 2004 hat der Betrieb seinen Sitz auf ‘Château Feuillet’ in der Gemeinde Saint-Pierre und die Weinberge breiten sich auf circa drei Hektar vor allem in Saint-Pierre, aber auch in den umliegenden Gemeinden von Villeneuve, Sarre und Aymavilles aus. Die Palette der hergestellten Weine ist trotz der Betriebsgröße ziemlich weitläufig.

Die Produkte
DOP-Weißweine: DOC Vda Chardonnay, DOC Vda Petite Arvine, DOC Vda Pinot Gris
DOP-Rotweine: DOC Vda Petit Rouge, DOC Vda Torrette, DOC Vda Torrette Supérieur, DOC Vda Torrette Supérieur OSTRO, DOC Vda Fumin, DOC Vda Mayolet, DOC Vda Syrah
Andere Weine: Lo Flapì (Wein von sehr reifen Trauben), Mirliflor (Schaumwein Klassische Methode)

Es gibt eine Verkaufsstelle beim Betrieb mit Öffnungszeiten, die Sie telefonisch oder per E-Mail vereinbaren müssen.

Der Besuch
Sie können den Weinkeller und die Weinberge besuchen. Während des Besuchs können Sie die Weine verkosten und erwerben.
Die Verkostungen umfassen nicht nur die Weine, sondern auch typische Produkte des Aostatales.
Das Unternehmen kann das ganze Jahr über besucht werden. Eine vorhergehende Reservierung per Telefon oder E-Mail ist erforderlich.
Anzahl der für den Besuch erforderlichen Personen: Max. 15 - 20.
Gesprochene Sprachen: Italienisch, Französisch, Englisch, Spanisch und Portugiesisch.

So erreichen Sie uns
Autobahn A5 Turin-Courmayeur, Ausfahrt Aymavilles/Saint-Pierre. Fahren Sie die Staatsstraße 26 in Richtung Courmayeur bis zum km 111. Kurz nach der Tankstelle verlassen Sie die Staatsstraße, indem Sie nach rechts und sofort danach nach links abbiegen (Straßenschild Château Feuillet). Wenn Sie einige zig-Meter an einem Mäuerchen entlang fahren, kommen Sie zu einem immer offenen Tor, das Sie auf einen leicht ansteigenden Feldweg bringt. Nach circa 150 Metern befindet sich die Cantina Di Barrò auf der rechten Seite.

Das Weingut entsteht aus der Idee von zwei Freunden, Ennio und Luigi, die sich nach langer Zeit durch ihre gemeinsame Leidenschaft für den Boden wiederfinden. Zusammen mit ihren Söhnen Nicola und Stefano Di Francesco, die in ihrem Leben anderen Berufen nachgehen und Jean Gasperi, der noch nie vorher Wein hergestellt hatte, haben sie seit Jahrzehnten unbebaute Böden zurückgewonnen und sie in herrliche Weinberge verwandelt, die einen hervorragenden Nischenwein produzieren.
Der Weinberg wird vollständig auf Terrassen kultiviert, die sehr unwegsam sind und die Arbeit wird vollkommen per Hand ausgeführt. Eineinhalb Hektar Weinberge beherrschen das Priorat von Saint-Pierre.
Eine sympathische Kuriosität: jedem Gebietsteil wurde ein Eigenname gegeben.

Sehen Sie sich das Video an!

Die Produkte
DOC-Weißweine: Petite Arvine
DOC-Rotweine: Planchettes (Traubenmischung: Petit Rouge 50% – Pinot Noir 50%), Fumin (100%)

Der Besuch
Das Unternehmen kann nach vorheriger telefonischer Reservierung oder per E-Mail das ganze Jahr über besucht werden.
Der Inhaber Stefano Di Francesco begleitet die Besucher in die Weinberge und den Verkostungsraum.
Keine Mindestteilnehmerzahl erforderlich.
Preis des Besuchs mit Verkostung: 20 € pro Person.
Gesprochene Sprachen: italienisch und französisch

So erreichen Sie uns
Der Sitz des Weingutes liegt im Zentrum von Saint-Pierre, entlang der Staatsstraße 26, vor der Gemeindeapotheke. Andernfalls fahren Sie, wenn Sie von der Autobahn A5 kommen und die Ausfahrt am Mauthäuschen Aosta Ovest-Saint-Pierre nehmen, in Richtung Courmayeur. Dann finden Sie das Weingut in circa zwei Kilometer Entfernung.

La Source entsteht im Jahr 2003, auf den Wunsch einiger junger Bauern, mit verschiedenen Erfahrungen in der Landwirtschaft und insbesondere im Weinbau. Derzeit ist der Betrieb im Besitz der Familie Celi - Cuc und Stefano Celi ist deren Seele. Stefano wurde 1971 geboren und absolvierte das Salesianische Institut von Lombriasco mit einem Diplom als Landwirtschaftsexperte. Seit Generationen widmet sich seine Familie der Landwirtschaft im Aostatal.
Der Betrieb weitet sich auf circa 7 Hektar aus, auf denen in Weinberge mit DOC-Spezialisierung investiert wurde. Die Pflege der Weinberge wird vom Inhaber verfolgt, der die besten agronomischen Techniken auswählt, um Weinberge mit den besten Potentialitäten zu erhalten.

Die Produkte
DOC-Weißweine: Chardonnay, Petite Arvine und Rosé (Ensemblo)
DOC-Rotweine: Torrette, Cornalin, Gamay, Torrette Superiore und Syrah
Außerdem werden eine “Charmant”-Trockenbeereauslese und ein aromatisierter Wein “Vin du Paradis”, zwei Grappasorten und ein Magenbitter “Amaro Aosta” hergestellt.

Die Verkaufsstelle ist von Montag bis Samstag zu folgenden Zeiten geöffnet: 9:00 - 12:00 Uhr und 14:00 - 18:00 Uhr.

Der Besuch
Hinter einem der schönsten und berühmtesten Schlösser des Aostatals können Sie die Verarbeitungsräume, den Keller und die Weinberge besichtigen, die sich in den besten Weinanbaugebieten des Tals in den Gemeinden Quart, Aosta, Sarre, Saint-Pierre, Aymavilles und Villeneuve befinden.
Der Betrieb kann das ganze Jahr über auf Reservierung besucht werden. Rufen Sie die Nummer +39 0165 904038 mindestens zwei Tage vor dem vorgesehenen Besuchsdatum an oder schreiben Sie eine E-Mail an info@lasource.it. Sie können auch Verkostungen auf Vorbestellung machen.
Preis der Verkostung: 20-50 € pro Person.
Teilnehmeranzahl für die Besichtigung: Max. 30 Personen.
Gesprochene Sprachen: Italienisch, Französisch und Englisch.

So erreichen Sie uns
Von der Autobahnausfahrt Aosta Ovest schlagen Sie die Straße in Richtung Courmayeur ein. Wenn Sie in Saint-Pierre angekommen sind, biegen Sie nach der Apotheke in die Straße ein, die rechts circa 100 m nach oben führt. An einer weiteren Abzweigung fahren Sie nochmals 50 m rechts weiter. Der Betrieb befindet sich auf der rechten Seite.

Das im Jahr 2012 entstandene landwirtschaftliche Unternehmen Le Grain ist ein neuer Familienbetrieb. Er baut auf die von der Familie übermittelten Erfahrungen und setzt auf die Qualität des hergestellten Weines. Die Lust, wieder in den Traubenbereich einzusteigen, wird 2006 zur Realität, als die alten Weinberge auf unseren Böden erneuert werden, die 1965 vom Onkel angelegt wurden.
Mit den Jahren dehnt sich der Betrieb von 1600 m² auf 10.000 m² angelegte Weinberge aus. Dies entspricht einer Produktion von circa 5.000 Flaschen pro Jahr.
Außerdem baut der Betrieb Obst und Gemüse an und verkauft es im Einzelhandel.

Sehen Sie sich das Video über das Keltern des Petit Rouge an!
Sehen Sie sich das Video über die Abfüllung des Torrette an!

Die Produkte
DOP-Weißweine: Petite Arvine
DOP-Rotweine: Torrette, Petit Rouge

Die Verkaufsstelle ist täglich von 13.00 bis 19.00 Uhr geöffnet; andere Zeiten sind telefonisch zu vereinbaren.

Der Besuch
Sie können den Weinkeller und die Weinberge besuchen. Es besteht die Möglichkeit zu Verkostungen mit typischen lokalen Produkten.
Der Betrieb kann das ganze Jahr auf Reservierung besucht werden, die einen Tag vorher durch Anrufen des Inhabers (Claudio Berthod) erfolgen muss.
Gesprochene Sprachen: Italienisch und Französisch.

So erreichen Sie uns
Von der Staatsstraße 26 biegen Sie sofort nach der Eni-Tankstelle von Saint-Pierre rechts, dann links und dann erneut rechts ab. Fahren Sie 100 Meter auf dem Feldweg weiter.

Nach einer langen Familientradition im Weinbaubereich entsteht der offizielle Betrieb im Jahr 2017. Mit der Zielsetzung, die im historischen Bereich von Torrette bis Saint-Pierre gelegenen Weinberge bestens aufzuwerten, werden ausschließlich Rotweine angebaut. So werden jährlich circa 9.000 Flaschen produziert. Die Bodenparzellen befinden sich auf einer Höhe zwischen 750 und 850 Meter ü. d. M., und liegen inmitten der Felsen auf einem sehr armen und vorrangig sandigen Boden mit Südhangausrichtung.

Die Produkte
DOP-Rotweine: Syrah VDA DOP, Torrette Supérieur VDA DOP, Fumin VDA DOP, Pinot noir VDA DOP
Andere Weine: Bouquet (Rotwein)

Der Besuch
Sie besuchen die Weinberge und es besteht die Möglichkeit zu Verkostungen.
Das Unternehmen kann ganzjährig auf telefonischer Reservierung besucht werden.
Gesprochene Sprachen: Italienisch, Französisch und Englisch.

So erreichen Sie uns
Danach Sie den Burg von Saint-Pierre erreichen, fahren Sie weiter und biegen zunächst rechts und dann sofort links ab. Fahren Sie circa 200 m geradeaus weiter und dann beim Stopp-Schild bis zum Weingut weiter geradeaus.

Die Genossenschaft "Cofruits" wurde 1964 von einer Gruppe von Apfelzüchtern gegründet, um das Obst ihrer Mitglieder zu lagern und zu verkaufen. Im Laufe der Jahre hat sich der Betrieb weiterentwickelt und bietet heute die meisten landwirtschaftlichen Produkte und das typische Kunsthandwerk des Aostatals an.

Der Laden in Saint-Pierre ist die Anlaufstelle für alle, die auf der Suche nach den besten landwirtschaftlichen Produkten des Aostatals sind: lokale Äpfel, Obst und Gemüse, Apfelsaft und Essig, Käse, Milch und Joghurt, Schinken und Wurstwaren, Weine, Grappa und Genepy, Kuchen und Kekse, Honig und Marmeladen, Soßen und vieles mehr.

Besichtigung: Für Gruppen und nach Vereinbarung kann man das Zentrum für die Sammlung, die Konservierung und den Verkauf von Obst und Gemüse aus dem Aosta-Tal besuchen.