Die Restaurants des Grand Hotel Billia und des Parc Hotel Billia bieten ihren Gästen die Wahl zwischen 3 Speisesälen mit einem einzigen Menü:
- 1908 (mit 90 Plätze) ist der Hauptspeisesaal des Grand Hotel Billia.
- La Grande Vue (mit 55 Sitzplätzen) befindet sich in einer privilegierten Lage neben dem prächtigen Eingang des Grand Hotel Billia.
- Le Rascard Salon et Terrasse (mit 250 Sitzplätzen) ist ein neu gestalteter Speisesaal im Grünen des jahrhundertealten Parks, der durch transparente Gänge mit dem historischen Grand Hotel Billia verbunden ist.