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Das Restaurant „La Gabella“ ist in dem aus dem 17. Jahrhundert stammenden Stall der Relaisstation Les Plaisirs d’Antan eingerichtet worden, ist raffiniert aber mit der Bauernwelt noch stark verbunden, und bietet – als eines der wenigen Wirtshäuser im Aostatal – ein sogenanntes Alpenmenü mit Gerichten aus dem Aostatal, dem Piemont, dem Wallis und Savoyen und einer Auswahl an Suppen und Spezialitäten, für deren Zubereitung Wildkräuter und Lokalprodukte verwendet werden. Zu Mittag bekommt man Kaltgerichte, belegte Brötchen, Brunch und typische Aostataler Imbisse.
Fondue Valdôtaine et Savoyarde
Pierrade
Seuppa Valpellinentse
Raclette
Plateau Fruits de mer Royal o Impérial (su prenotazione)
Maison Frères Grosjean Quart (VDA): Tini (senza aggiunta solfiti), Gamay, Petit Arvine …
Clos Blanc – Jovencan (VDA): Cornalin, Fumin, Chardonnay …
Costantin Praz – Jovencan (VDA): Gamay, Torrette …
Le Clocher – Jovencan (VDA): Pinot Noir, Cornalin, Gewurztraminer,…
Lo Triolet – Introd (VDA): Nus, Coteau Barrage, Pinot-gris
Cigliuti – Barbaresco, Barbera, ….
Antica Fratta – Franciacorta brut, Saten, Rosé, …
Ruinart – R de Ruinart, Blanc de Blanc,….