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Das Restaurant liegt auf dem charakteristischen Umbertoplatz von Gressoney-Saint-Jean und empfängt seine Gäste in einem geschichtsträchtigen und mit Holz getäfelten Speisesaal, um ihnen köstliche Gerichte aus traditionellen wie auch innovativen Kochrezepten zu bieten.
Typische Ravioli aus dem Piemont
Pilzrisotto
Kalbshachse
Angebratene Riesengarnelen
Mit dem Messer faschiertes Rindstatar
Gaja: Barolo, Barbaresco
Krug
Moët & Chandon
Borgogno: Barolo, Barbaresco
Biondi Santi: Brunello
Triolet: Pinot Noir, Torrette, Coteau Barrage
Fontanafredda: Nebbiolo, Barolo
Vevey: Blanc de Morgex