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Das Restaurant bietet Rezepten aus lokalen Produkten und die typische Atmosphäre eines renovierten Berghaus.
Gnocchi mit Bleu d’Aoste und Walnüssen
Eingangsverkostung mit saisonalen Produkten
Bandnudeln “rebelli” (Lauch, Lardo d’Arnad, Sahne and Zimt)
Straccetti mit Genepy und Valtournenche-Kartoffeln
Seuppa a la Vapelenentse
Lo Triolet (VDA): Coteau Barrage,Torrette, Gamay, Pinot Noir, Nus, Pinot Gris
D&D (VDA): Fumin, Petite Arvine, Torrette
Cave de Onze Communes (VDA): Muller Thurgau, Fripon Spumante, Torrette Superieur
La Vigna Vecchia: Barbera
Bricco Bastia: dolcetto
Tedeschi: Amarone
Camigliano: Rosso di Montalcino
Antica Fratta: Franciacorta Brut
Guida osterie d’Italia Slow Food - anno 2016