Gastronomie - entreprises visitables: Nus, Quart, Roisan, Saint-Christophe

À la fin du 19ème siècle, la famille Levi fonda à Aoste, dans le bourg de Saint-Ours, une distillerie qui fabrique une grappa unique : la grappa de Saint-Ours. Les années passèrent et en 1968, Natalina Levi créa avec son mari les Distilleries Saint-Roch. L’entreprise, s’étant à l’époque agrandie, s’est transférée à Quart, un village aux portes d’Aoste et produits des liqueurs traditionnels. Les ingrédients sont peu nombreux, mais nécessaires, l’amour du territoire et la passion du travail.

Produits
Grappas, liqueurs, génépy, chocopy, sirops et bonbons.
Le point de vente est ouvert de 8h00 à 18h00.

La visite
Attentive à l’innovation, aux matières premières locales et à la cohésion avec le territoire, la distillerie permet la visite avec une observation des méthodes de traitement de la grappa et des distillats.
Possibilité de dégustations.
Coût par personne : 6,00 €
L’exploitation peut se visiter tout au long de l’année sur réservation à saintroch@saintroch.it. 
Langues parlées : italien, français et anglais.

Comment y arriver
L’exploitation est située à Quart, au lieu-dit Torrent de Maillod, 4.

Fondée en 1968 par le grand-père de la famille, Dauphin Grosjean, cette entreprise familiale a vite grimpé au sommet des activités de la viticulture valdôtaine.
Après avoir obtenu en 2011 la certification biologique, la famille Grosjean a toujours cherché à valoriser le territoire et les raisins autochtones.
Avec le passage à la troisième génération début 2018, la cave Grosjean confirme, avec ses 19 hectares cultivés, une solide tradition familiale qui perpétue un travail qui a commencé il y a un demi-siècle.

Les produits
Blancs AOC : Chardonnay, Petite Arvine, Muscat Petit Grain, Chambave Muscat, Müller Thurgau
Rouges AOC : Fumin, Pinot Noir, Cornalin, Torrette, Premetta, Syrah, Gamay
Autres vins : Cuvéeottantanove, Montmary rosé extra brut méthode classique

Un point de vente est ouvert sans réservation du lundi au samedi de 8 h 30 à 12 h 30 et de 14 h à 18 h.

La visite
La cave et les vignes peuvent être visitées du lundi au samedi sur réservation en appelant le +39 0165 775791 ou sur le site internet.
Il est possible d’effectuer des dégustations ; pour les détails et les réservations cliquez ici.

Langues parlées : italien, français et anglais.

Accès
En venant de l’autoroute, sortir à Aosta Est. Emprunter la route pour le Villair de Quart, passer près de l’église et suivre les indications «Castello di Quart» (château), « Monastero » et « Frères Grosjean ». La cave se trouve à 3 km de la sortie d’autoroute.