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Le restaurant est situé à l’intérieur de l’Excelsior Planet Hotel 4 étoiles dans le centre de Cervinia. Élégance raffinée, recherche et expérimentation constantes par le Chef Fabrizio Reffo et son équipe de 14 chefs donnent vie à un menu gastronomique qui comprend des propositions exclusives enrichies par une collection de vins sélectionnés proposés par le sommelier. Le restaurant est recommandé par le Guide Michelin et Gambero Rosso.
Accessibilité
La cartographie réalisée en 2023 dans le cadre du projet "Lo sci per tutte le abilità" (le ski pour tous) a permis de constater ce qui suit :
- Pas de dénivelé significatif pour l'accès à la propriété et dans la Salle restaurant
- Les toilettes sont accessibles
Carré d’agneau gratiné dans une croûte d’herbes de Provence au parfum de moutarde
Risotto au pin des montagnes avec filet de chevreuil et champignons porcini
Cappelletti de canard et foie gras au beurre pétillant et amandes à la crème de citrouille jaune
Saumon brulé
Tataki de filet de thon au sésame avec tranches de pomme verte et glaçage au vinaigre balsamique de Modène
Neige d’or - Les cretes (VDA)
Chardonnay Cuvée Bois - Les Cretes (VDA)
Le Prisonnier - Maison Anselmet (VDA)
Chambave Muscat Feltri - La Vrille (VDA)
Petit Arvine Nuance - Ottin (VDA)
Pinot Noir l’Emerico - Ottin (VDA)
Nebbiolo Sommet - Les Cretes (VDA)
Arline - Maison Anselmet (VDA)
Guida Michelin
Guida Gambero rosso