Gastronomie - Besuchen Sie die Produzenten: Introd, Villeneuve

Der Betrieb befindet sich an der Grenze zum Nationalpark des Gran Paradiso, am Eingang der Täler von Rhêmes und Valsavarenche.
Das von Marco Martin geleitete Weingut zeichnet sich durch eine große Leidenschaft für den Weinbau aus, der für die Winzer des Aostatales typisch ist.
Die Produktion ging, dank des Anbaus der in verschiedenen Gemeinden des Aostatales auf einer Höhe zwischen 550 und 900 Metern gelegenen Weinberge, von den anfänglichen 1.000 auf die derzeitigen 60.000 Flaschen über. Die Palette der Weine ist ziemlich weitläufig.
Einerseits erlaubt das Gebiet des Aostatales, mit seinen verschiedenen Böden und Höhen sowie seiner unterschiedlichen Sonneneinstrahlung, den Anbau von verschiedenen Rebstöcken. Andererseits bringt die Experimentierfreudigkeit mit sich, dass neue Weinberge angelegt und folglich zahlreiche Weinsorten hergestellt werden.
Die im Laufe der Jahre erhaltenen wichtigen Anerkennungen lassen uns glauben, dass wir in die richtige Richtung arbeiten und regen uns an, unsere Arbeit sowohl im Weinberg als auch im Weinkeller weiter zu verbessern.

Die Produkte
DOC-Weißweine: Vallée d’Aoste Pinot Gris, Vallée d’Aoste Pinot Gris élevé en barriques, Vallée d’Aoste Gewürztraminer, Vallée d’Aoste Muscat Petit Grain, Vallée d’Aoste Petite Arvine
DOC-Rotweine: Vallée d’Aoste Gamay, Vallée d’Aoste Nus, Vallée d’Aoste Pinot Noir, Vallée d’Aoste Rouge Coteau Barrage, Vallée d’Aoste Fumin
Andere Weine: Weißwein Mistigri und Rotwein Heritage

Verkaufsstelle: Eröffnungen werden telefonisch oder per E-Mail vereinbart.

Der Besuch
Der Weinkeller kann das ganze Jahr über nach vorheriger Anmeldung per E-Mail, Telefon oder online besucht werden. Mindestens 2 Personen, maximal 40. Es besteht die Möglichkeit, die Weinkellerei zu besichtigen und eine Auswahl der Weine des Unternehmens in Verbindung mit typischen Produkten zu verkosten - die Liste ist auf der Internetseite des Unternehmens verfügbar.
Kosten für die Verkostungen:
CLASSIQUE
Verkostung von 3 Weinen: € 15,00 pro Person
DECOUVERTE
Verkostung von 6 Weinen: € 25,00 pro Person
AMUSE BOUCHE
Verkostung von 6 Weinen mit Servierbrett mit typischen Produkten des Aostatals: € 30,00 pro Person
GOURMET
Verkostung von 8 Weinen mit einem traditionellen Gericht des Aostatales, mindestens 10 Personen: € 55,00 pro Person

Gesprochene Sprachen: Italienisch, Französisch und Englisch.

So erreichen Sie uns
Wenn Sie von der Autobahn A5 kommen, fahren Sie bei der Autobahnausfahrt Aosta Ovest heraus. Nehmen Sie die Staatsstraße 26 in Richtung Courmayeur. Kurz nach Villeneuve schlagen Sie die Abzweigung nach Introd ein. Sie finden den Betrieb nach 1,5 km.

Der Imkerbetrieb Glarey kann auf eine langjährige Familientradition zurückblicken und betreibt Wanderimkerei, wodurch die verschiedenen Blütezeiten im Aostatal und im nahe gelegenen Piemont genutzt werden können. Derzeit verfügt der Betrieb über rund 120 Bienenstöcke, die zum Überwintern nach Villeneuve gebracht werden. Mit Ankunft der wärmen Jahreszeit werden die Bienenstöcke im Nationalpark Gran Paradiso (in den Tälern von Rhêmes und Valsavarenche) aufgestellt, um so Rhododendronhonig und Gebirgsblütenhonig herstellen zu können. Für den Löwenzahnhonig werden die Bienenstöcke ins Tal von Cervino auf rund 1500 Höhenmeter gebracht. Der Kastanienhonig hingegen wird in der Gemeinde Donnas hergestellt, während der Lindenhonig und der Frühlingsblütenhonig in Villeneuve entstehen. Für den Akazienhonig und den Waldhonig - die einzigen beiden Produkte, die nicht aus dem Aostatal stammen – geht’s runter in die Region Piemont, genauer gesagt nach Lessolo, Strambinello und Rivarolo.

Produkte
Gebirgsblütenhonig, Rhododendronhonig, Lindenhonig, Löwenzahnhonig, Kastanienhonig, Akazienhonig und Waldhonig
Der Betriebsladen ist von 9.00 bis 12.00 Uhr und von 15.00 bis 19.00 Uhr geöffnet.

Besichtigung
Der Betrieb kann nach Voranmeldung das ganze Jahr über besichtigt werden (auch wenn der Besuch während der Produktion zwischen Juni und September sicher interessanter ist). Die Reservierung hat via E-Mail oder telefonisch (bei Marco Glarey) mindestens 3 Tage im Voraus zu erfolgen.
Im Rahmen der Besichtungen werden die Produktionsstätten gezeigt. Zwischen April und Oktober kann man auch das Bienenhaus besuchen, während man während der Honiggewinnung (Juni/August) die verschiedenen Verarbeitungsphasen beobachten kann.
Teilnehmeranzahl für die Besichtigung: max 15.
Sprachen: Italienisch und Französisch.

Anreise
Verlassen Sie die Autobahn A5 an der Mautstelle Aosta Ovest und folgen Sie der Staatsstraße 26 in Richtung Courmayeur. Der Betrieb befindet sich im Hauptort der Gemeinde Villeneuve.

Die Geschichte von Maison Anselmet steht nicht in Verbindung mit der Entstehung des Betriebs im Jahr 2001. Vielmehr handelt es sich hier um ein von Generationen von Menschen überliefertes Zeugnis, die ihr Leben mit dem Boden und dessen Früchten verbanden: Hier geht es um eine Geschichte von Passion, Anstrengung, Arbeit und das Leben der Anselmet. Den ersten sicheren Hinweis auf einen Winzer des Namens Anselmet gibt es im Jahr 1585, durch einen Kaufvertrag eines Weinberges in der Ortschaft Villeneuve. Seit damals übertrug sich die Leidenschaft für die Weinherstellung bis zum Ende der ‘70er-Jahre von Generation zu Generation. 1978 beschloss Renato Anselmet, der Vater von Giorgio, mit der Familientradition fortzufahren und nicht nur Wein für den Eigenbedarf zu produzieren, sondern so die Basis für eine der in nur wenigen Jahren zu den wichtigsten und beliebtesten Weinbaurealitäten des Aostatales gewordenen Unternehmen zu schaffen: Maison Anselmet. Jahr für Jahr wurden die Rebstöcke ausgesucht, die Weinbergfläche wurde ausgedehnt und die Produktion wurde mit besonderem Augenmerk auf Menge und Qualität erhöht. Es wurden technische und technologische Innovationen eingeführt und mutige Entscheidungen getroffen, die einen kleinen Betrieb zu einem Bezugspunkt des Weinanbaus auch außerhalb des Aostatales gemacht hat. Von 70 Flaschen, die von Renato im Jahr 1978 mit von seinen Händen, die auch den Rebstock bearbeiten, selbstgemachten Etiketten abgefüllt wurden, überschreitet Giorgio im Jahr 2008 die Anzahl von 70.000 Flaschen. Das nächste hochgesteckte Ziel, das aber bald erreichbar ist, sind die 1.000 Hektoliter nach den 100.000 Flaschen des Jahres 2015. Das jüngste Datum, das sich zur Geschichte des ‘Maison’ hinzufügt, ist das der Einweihung des neuen Weinkellers in der Ortschaft Vereytaz. Hier entstand eine Struktur, die im Empfangsbereich die Werte und Eigenschaften der historischen Bauten des Tales mit zurückgewonnenem ‘altem’ Holz, antiken, nur gebürsteten Steinen, neuem Schmiedeeisen erhalten hat, das allerdings die manuelle Arbeit der lokalen Handwerker berücksichtigt. Im Produktionsbereich herrscht dagegen auch dank der wertvollen Tipps und begeisterten Ratschläge von Beppe Caviola die Technologie vor – ohne Schnörkel, aber mit all dem, was für die Optimierung von Prozessen und Bearbeitungen notwendig ist. Und die Zusammenarbeit mit Beppe geht mit großer Zufriedenheit weiter und bringt immer erfreulichere Ergebnisse.

Die Produkte
DOC-Weißweine: Main et Coeur, Chardonnay Barrique, Petite Arvine, Chambave Muscat, Chardonnay, Müller Thurgau, Pinot Gris
DOC-Rotweine: Semel Pater, Pellerin, Henri, Fumin, Pinot Noir Tradition, Torrette Superieur, Broblan, Rune Brune

Die Verkaufsstelle ist von Montag bis Sonntag von 10 bis 13 Uhr und von 14 bis 17 Uhr geöffnet.

Der Besuch
Jeder Gast wird auf eine Tour durch die Weinberge und das Weingut geführt, die von einer Verkostung gefolgt wird. Es gibt zwei Verkostungsmöglichkeiten, aus denen Sie wählen können:
Kosten für die Verkostung klassischer Weine: 20 € pro Person
Kosten für die Verkostung der besten Crus und Reserven: 40 € pro Person
Das Unternehmen kann das ganze Jahr über nach Reservierung besichtigt werden, wenn Sie mindestens 2 Tage vorher anrufen. Für Verkostungen und Besichtigungen füllen Sie das Formular auf der Website des Unternehmens aus oder buchen Sie per Telefon.
Anzahl der erforderlichen Besucher: Mindestens 2, höchstens 15.

Gesprochene Sprachen: Italienisch und Französisch.

So erreichen Sie uns
Nach der Ortschaft Saint-Pierre treffen Sie auf das Hotel La Meridiana. Biegen Sie auf der ansteigenden Straße rechts ab. Nach der ersten Kreuzung biegen Sie links und nach dem Brücklein rechts ab.