Gastronomie - Besuchen Sie die Produzenten: Villeneuve

Der Imkerbetrieb Glarey kann auf eine langjährige Familientradition zurückblicken und betreibt Wanderimkerei, wodurch die verschiedenen Blütezeiten im Aostatal und im nahe gelegenen Piemont genutzt werden können. Derzeit verfügt der Betrieb über rund 120 Bienenstöcke, die zum Überwintern nach Villeneuve gebracht werden. Mit Ankunft der wärmen Jahreszeit werden die Bienenstöcke im Nationalpark Gran Paradiso (in den Tälern von Rhêmes und Valsavarenche) aufgestellt, um so Rhododendronhonig und Gebirgsblütenhonig herstellen zu können. Für den Löwenzahnhonig werden die Bienenstöcke ins Tal von Cervino auf rund 1500 Höhenmeter gebracht. Der Kastanienhonig hingegen wird in der Gemeinde Donnas hergestellt, während der Lindenhonig und der Frühlingsblütenhonig in Villeneuve entstehen. Für den Akazienhonig und den Waldhonig - die einzigen beiden Produkte, die nicht aus dem Aostatal stammen – geht’s runter in die Region Piemont, genauer gesagt nach Lessolo, Strambinello und Rivarolo.

Produkte
Gebirgsblütenhonig, Rhododendronhonig, Lindenhonig, Löwenzahnhonig, Kastanienhonig, Akazienhonig und Waldhonig
Der Betriebsladen ist von 9.00 bis 12.00 Uhr und von 15.00 bis 19.00 Uhr geöffnet.

Besichtigung
Der Betrieb kann nach Voranmeldung das ganze Jahr über besichtigt werden (auch wenn der Besuch während der Produktion zwischen Juni und September sicher interessanter ist). Die Reservierung hat via E-Mail oder telefonisch (bei Marco Glarey) mindestens 3 Tage im Voraus zu erfolgen.
Im Rahmen der Besichtungen werden die Produktionsstätten gezeigt. Zwischen April und Oktober kann man auch das Bienenhaus besuchen, während man während der Honiggewinnung (Juni/August) die verschiedenen Verarbeitungsphasen beobachten kann.
Teilnehmeranzahl für die Besichtigung: max 15.
Sprachen: Italienisch und Französisch.

Anreise
Verlassen Sie die Autobahn A5 an der Mautstelle Aosta Ovest und folgen Sie der Staatsstraße 26 in Richtung Courmayeur. Der Betrieb befindet sich im Hauptort der Gemeinde Villeneuve.

Aus der Passion einer Frau, Anna De Santis, die bei einem Spaziergang in den Weinbergen den Weinstock, seinen Aufbau und sein Blatt kennenlernt, bis sie sich darin verliebt, entsteht 2009 ein landwirtschaftlicher Betrieb für die Weinherstellung. Fast drei Hektar Boden in der Ortschaft Champagnolle, in Villeneuve, in der Anna den Anbau der Reben und den Weinkeller alleine verwaltet. Die Weinberge werden auf fast natürliche Weise behandelt, um hochwertige Produkte zu garantieren.
Einer der vier Weinberge, der des Pinot Noir liegt in einem sehr sonnigen Gebiet mit sandigem Boden. Hier entsteht ein sehr geschätzter Wein, ein sehr geschmackvoller Pinot Noir mit einer besonderen Farbgebung. Zwei Weißweine und ein ‘Torrette’ stammen aus den Weinbergen des Müller, des Chardonnay bzw. des Petit Rouge. Alle Weine werden rein verarbeitet.

Die Produkte
DOC-Weißweine: Müller-Thurgau, Blanc
DOC-Rotweine: Pinot Noir, Torrette

Sie können die Produkte beim Weinkeller erwerben.

Der Besuch
Sie können den Weinkeller und die Weinberge besuchen und es besteht die Möglichkeit zu Verkostungen.
Kosten des Besuchs / der Verkostung pro Person: 10,00 €
Das Unternehmen kann täglich auf Reservierung besucht werden.
Teilnehmerzahl für den Besuch: mind. 4 / max. 20.
Gesprochene Sprachen: Italienisch, Französisch und Englisch.

So erreichen Sie uns
Wenn Sie von Aymavilles kommen, finden Sie der Weinkeller sofort nach ‘ISA Vivai’ am Ortsanfang von Villeneuve. Wenn Sie von Villeneuve kommen, finden Sie der gegen Ortsende, in der Ortschaft Champagnolle.

Henri Anselmet hat das landwirtschaftliche Unternehmen La Plantze gegründet, nachdem er zahlreiche Jahre im Weinberg und im Weinkeller zugebracht hatte, wo er seinem Vater Giorgio von ‘Maison Anselmet’ zur Seite stand. Die Familiengeschichte bringt ein Zeugnis von Generationen von Menschen, die ihr Leben an den Boden und seine Früchte gebunden hat. Den ersten sicheren Hinweis auf einen Winzer des Namens Anselmet gibt es im Jahr 1585, durch einen Kaufvertrag eines Weinberges in der Ortschaft Villeneuve. Seit damals übertrug sich die Leidenschaft für die Weinherstellung von Generation zu Generation. 1978 beschloss Renato Anselmet, mit dieser Tradition fortzufahren und nicht nur Wein für den Eigenbedarf zu produzieren, sondern die Basis für eine der in nur wenigen Jahren zu den wichtigsten und beliebtesten Weinbaurealitäten des Aostatales gewordenen Unternehmen zu schaffen.
Mit dem Betrieb ‘La Plantze’, der 2015 entstand, hat der junge Henri sein neues Abenteuer vollkommen selbständig angegangen und hat mit einem sehr vielversprechenden Weinberg auf circa 800 Metern Höhe begonnen, den er vollkommen alleine verwaltet. Zu den historischen Weinstöcken, die aus verschiedenen Sorten von einheimischen Rebstöcken bestehen, sind weitere internationale Rebstöcke gekommen. Sie haben die anfängliche Produktion von 5.000 auf die derzeitigen 20.000 Flaschen gebracht, die im Jahr 2020 auf 30.000 aufgestockt werden sollen. La Plantze, bedeutet im sogenannten ‘Patois’-Dialekt, (einer Dialektvariation der französisch-provenzalischen Sprache, die im Aostatal gesprochen wird) “die Parzelle”. Dies zeigt an, wie die Gebietskonformation die Winzer dieser Region dazu zwingt, sehr bruchstückhafte Weinberge zu verwalten. Der Ansatz von Henri im Weinkeller ist sehr persönlich und baut auf Innovation. Er zeichnet sich für die Erprobung und den Einsatz von besonderen Techniken für einige seiner Weine aus. So lässt er manche auf den Traubenschalen durchziehen und verwendet außerdem Amphoren.

Die Produkte
DOC-Weißweine: Trii Rundin (Pinot Gris)
DOC-Rotweine: Torrette Supérieur, Vioux (Cornalin 100%)
Andere Weine:
Weißweine: tramontana Pinot gris, Ferox (Sauvignon), Al Mister (Sauvignon und Viognier 50%)
Rotweine: El Teemp

Die Verkaufsstelle ist von Montagbis Samstag von 10 bis 13 Uhr und von 14 bis 17 Uhr geöffnet. Es ist möglich, die Weine von "La Plantze" in Cogne im Geschäft "Lou Tsaven de noutra téra" (rue Doct. Grappein 61) kaufen.

Der Besuch
Sie können den Weinkeller und die Weinberge besuchen. Es besteht die Möglichkeit zu Verkostungen.
Der Betrieb kann das ganze Jahr auf telefonische Reservierung besucht werden. Diese muss mindestens 2 Tage vorher erfolgen.
Teilnehmerzahl für die Besichtigung: Mindestens 2, höchstens 15 Personen.
Gesprochene Sprachen: Italienisch und Französisch.

So erreichen Sie uns
Nach der Ortschaft Saint-Pierre treffen Sie auf das Hotel La Meridiana. Biegen Sie auf der ansteigenden Straße rechts ab. Nach der ersten Kreuzung biegen Sie links und nach dem Brücklein rechts ab.

Die Geschichte von Maison Anselmet steht nicht in Verbindung mit der Entstehung des Betriebs im Jahr 2001. Vielmehr handelt es sich hier um ein von Generationen von Menschen überliefertes Zeugnis, die ihr Leben mit dem Boden und dessen Früchten verbanden: Hier geht es um eine Geschichte von Passion, Anstrengung, Arbeit und das Leben der Anselmet. Den ersten sicheren Hinweis auf einen Winzer des Namens Anselmet gibt es im Jahr 1585, durch einen Kaufvertrag eines Weinberges in der Ortschaft Villeneuve. Seit damals übertrug sich die Leidenschaft für die Weinherstellung bis zum Ende der ‘70er-Jahre von Generation zu Generation. 1978 beschloss Renato Anselmet, der Vater von Giorgio, mit der Familientradition fortzufahren und nicht nur Wein für den Eigenbedarf zu produzieren, sondern so die Basis für eine der in nur wenigen Jahren zu den wichtigsten und beliebtesten Weinbaurealitäten des Aostatales gewordenen Unternehmen zu schaffen: Maison Anselmet. Jahr für Jahr wurden die Rebstöcke ausgesucht, die Weinbergfläche wurde ausgedehnt und die Produktion wurde mit besonderem Augenmerk auf Menge und Qualität erhöht. Es wurden technische und technologische Innovationen eingeführt und mutige Entscheidungen getroffen, die einen kleinen Betrieb zu einem Bezugspunkt des Weinanbaus auch außerhalb des Aostatales gemacht hat. Von 70 Flaschen, die von Renato im Jahr 1978 mit von seinen Händen, die auch den Rebstock bearbeiten, selbstgemachten Etiketten abgefüllt wurden, überschreitet Giorgio im Jahr 2008 die Anzahl von 70.000 Flaschen. Das nächste hochgesteckte Ziel, das aber bald erreichbar ist, sind die 1.000 Hektoliter nach den 100.000 Flaschen des Jahres 2015. Das jüngste Datum, das sich zur Geschichte des ‘Maison’ hinzufügt, ist das der Einweihung des neuen Weinkellers in der Ortschaft Vereytaz. Hier entstand eine Struktur, die im Empfangsbereich die Werte und Eigenschaften der historischen Bauten des Tales mit zurückgewonnenem ‘altem’ Holz, antiken, nur gebürsteten Steinen, neuem Schmiedeeisen erhalten hat, das allerdings die manuelle Arbeit der lokalen Handwerker berücksichtigt. Im Produktionsbereich herrscht dagegen auch dank der wertvollen Tipps und begeisterten Ratschläge von Beppe Caviola die Technologie vor – ohne Schnörkel, aber mit all dem, was für die Optimierung von Prozessen und Bearbeitungen notwendig ist. Und die Zusammenarbeit mit Beppe geht mit großer Zufriedenheit weiter und bringt immer erfreulichere Ergebnisse.

Die Produkte
DOC-Weißweine: Main et Coeur, Chardonnay Barrique, Petite Arvine, Chambave Muscat, Chardonnay, Müller Thurgau, Pinot Gris
DOC-Rotweine: Semel Pater, Pellerin, Henri, Fumin, Pinot Noir Tradition, Torrette Superieur, Broblan, Rune Brune

Die Verkaufsstelle ist von Montag bis Sonntag von 10 bis 13 Uhr und von 14 bis 17 Uhr geöffnet.

Der Besuch
Jeder Gast wird auf eine Tour durch die Weinberge und das Weingut geführt, die von einer Verkostung gefolgt wird. Es gibt zwei Verkostungsmöglichkeiten, aus denen Sie wählen können:
Kosten für die Verkostung klassischer Weine: 20 € pro Person
Kosten für die Verkostung der besten Crus und Reserven: 40 € pro Person
Das Unternehmen kann das ganze Jahr über nach Reservierung besichtigt werden, wenn Sie mindestens 2 Tage vorher anrufen. Für Verkostungen und Besichtigungen füllen Sie das Formular auf der Website des Unternehmens aus oder buchen Sie per Telefon.
Anzahl der erforderlichen Besucher: Mindestens 2, höchstens 15.

Gesprochene Sprachen: Italienisch und Französisch.

So erreichen Sie uns
Nach der Ortschaft Saint-Pierre treffen Sie auf das Hotel La Meridiana. Biegen Sie auf der ansteigenden Straße rechts ab. Nach der ersten Kreuzung biegen Sie links und nach dem Brücklein rechts ab.