Gastronomie - Besuchen Sie die Produzenten: Quart

Cave MONAJA entsteht aus der Idee, den monumentalen Weinstock von Farys zurückzugewinnen und aufzuwerten und dies gleichzeitig auch mit einem sehr umweltfreundlichen Ansatz für die fast aufgegebenen kleinen Familienweinstöcke zu tun. “Mir gefällt der Gedanke, dass diese Entscheidung, das Gebiet am Leben zu erhalten und so ein Produkt aufzuwerten, das zum sozialen Gewebe gehört, mein kleiner Beitrag für eine bessere Zukunft ist”. CK
Der Betrieb stellt 5.000 Flaschen auf 1,5 ha Weinberg her. Die angebauten Rebsorten sind Petit Rouge, Fumin, Vien de Nus, Muscat Petit Grain, Pinot Noir und Traminer.
Das Unternehmen unterzieht sich der Zertifizierung für die Nachhaltigkeit des Weinbaus in Italien.

Die Produkte
DOP-Weißweine: STAU - Vallée d’Aoste AOC Blanc
DOP-Rotweine: FOEHN - Vallée d’Aoste AOC Rouge, MONAJA300 - Vallée d’Aoste AOC Rouge, SM Souvenii - 2020 - Vallée d’Aoste DOC Rouge

Es gibt keine ständig geöffnete Verkaufsstelle. Allerdings besteht die Möglichkeit, die Produkte direkt nach vorherigem telefonischem Kontakt zu erwerben.

Der Besuch
Weinkeller und Weinberge können von Montag bis Sonntag auf Reservierung besucht werden (Mindest. 6, max. 8 Teilnehmer). Außerdem besteht auf Vorbestellung die Möglichkeit zu Verkostungen.
Gesprochene Sprachen: Italienisch, Französisch, Englisch und Spanisch.

So erreichen Sie uns
In der Nähe der Autobahnausfahrt Aosta Est genau vor dem SEA-Händler.

Dieser 1968 vom Großvater Dauphin Grosjean gegründete Familienbetrieb hat sich bald an die Spitze des Bergweinbaus des Aostatales gesetzt.
2011 hat die Familie Grosjean, die seit jeher versucht hat, Gebiet und einheimische Trauben aufzuwerten, die Bio-Zertifizierung erhalten.
Der Weinkeller Grosjean bestätigt mit dem Übergang an die dritte Generation zu Beginn des Jahres 2018, dass auf seinen bebauten 19 Hektar eine solide Familientradition vorherrscht, welche die vor einem halben Jahrhundert begonnene Arbeit weiterführt.

Die Produkte
DOC-Weißweine: Chardonnay, Petite Arvine, Muscat Petit Grain, Chambave Muscat, Müller Thurgau
DOC-Rotweine: Fumin, Pinot Noir, Cornalin, Torrette, Premetta, Syrah, Gamay
Andere Weine: Cuvéeottantanove, Montmary rosé extra brut Klassische Methode

Es gibt eine Verkaufsstelle, die von Montag bis Samstag von 08:30 bis 12:30 Uhr und von 14:00 bis 18:00 Uhr ohne Reservierung geöffnet ist.

Der Besuch
Der Weinkeller und die Weinberge können von Montag bis Samstag auf Reservierung unter die Nummer +39 0165 775791 oder mittels Webseite besucht werden kann.
Es besteht die Möglichkeit zu Verkostungen. Für Informationen und Reservierungen, klicken Sie hier.

Gesprochene Sprachen: Italienisch, Französisch und Englisch.

So erreichen Sie uns
Wenn Sie von der Autobahn kommen, fahren Sie bei der Autobahnausfahrt Aosta Est heraus. Nehmen Sie die Straße nach Villair de Quart, fahren Sie in der Nähe der Kirche vorbei und folgen Sie den Angaben “Castello di Quart” (Burg von Quart), “Monastero” (Kloster), “Frères Grosjean” (Brüder Grosjean). Der Weinkeller liegt circa 3 km von der Autobahnausfahrt entfernt.

Die Geschichte des Betriebs beginnt 2001, als Familie Rosset beschließt, die Weinstöcke ihres Bodens in der Ortschaft Senin di Saint-Christophe zu bebauen. Die erste bebaute Parzelle beträgt circa drei Hektar und sieht als erste Pflanzung die internationalen Stecklinge von Chardonnay, gefolgt von Syrah und dem autochthonen Cornalin vor. Als weitere Sorte wurde der Petit Rouge gepflanzt. Diese zusätzliche einheimische Rebsorte wurde von Matteo Moretto, dem Agronomen und Önologen des Unternehmens mit großer Aufmerksamkeit ausgewählt.
In den letzten Jahren wurde in das geeignete Gebiet von Chambave mit 2 Hektar Weißen Muskateller-Trauben investiert. Hier entsteht unser Chambave Muscat Vallée d’Aoste DOP. Im Gebiet von Villeneuve haben wir weitere 2 Hektar, die auf wirklich heroischen Plätzen oberhalb von 900 Metern Höhe liegen. Hier bauen wir unseren Petite Arvine und Pinot Gris an.
Jährlich werden circa 50.000 Flaschen produziert.
Neben den Weinstöcken hegen und pflegen wir auch seit jeher landwirtschaftliche Produkte wie Rubusidaeus (Himbeere), Artemisia umbelliformis (Génépy) und den kostbaren Crocus sativus (Safran) zur Herstellung von Likören.

Die Produkte

DOP-Weißweine: Prémisse DOP, Chambave Muscat Vallée d’Aoste DOP, Chardonnay Vallée d’Aoste DOP, Pinot Gris Vallée d’Aoste DOP, Petite Arvine Vallée d’Aoste DOP

DOP-Rotweine: Trasor DOP, Cornalin Vallée d’Aoste DOP, Syrah Vallée d’Aoste DOP, Pinot Noir Vallée d’Aoste DOP, Nebbiolo Vallée d’Aoste DOP

Stellt auch einige DOP-Weine her: Sopraquota 900 (weiß).

Es gibt eine Verkaufsstelle, die von Montag bis Freitag von 8:00 bis 13:00 Uhr und von 14:00 bis 17:00 Uhr geöffnet ist.

Der Besuch

Der Weinkeller kann das ganze Jahr über besucht werden und auf Vorbestellung können Verkostungen organisiert werden. Er ist auf Reservierung von Montag bis Freitag von 8:00 bis 13:00 Uhr und von 14:00 bis 17:00 Uhr geöffnet.
Das Unternehmen ist mit einer Repower-Ladestation für Elektroautos ausgestattet. Gäste, die das Unternehmen besuchen, können diesen Service nutzen.

Gesprochene Sprachen: Italienisch, Französisch und Englisch.

So erreichen Sie uns

Ausfahrt Autobahn Aosta Est, Richtung Quart, am Kreisverkehr dritte Ausfahrt. Dann fahren Sie in Richtung Ortsteil Torrent de Maillod weiter.

Ende des 19. Jahrhunderts gründete die Familie Levi in dem kleinen Stadtteil Sant’Orso von Aosta eine Brennerei, die einen einzigartigen Grappa herstellt: den Grappa di Saint’Orso. Die Jahre vergingen, bis Natalina Levi im Jahr 1968 dann zusammen mit ihrem Mann die Brennerei Saint-Roch errichtete. Der Betrieb, der mittlerweile ausgebaut wurde, wurde nach Quart am Eingang zur Stadt Aosta verlagert und produziert traditionelle Liköre. Die Zutaten sind wenige, aber notwendig: Liebe für ihr Gebiet und Leidenschaft für ihre Arbeit.

Produkte
Verschiedene Grappasorten, Liköre, Génépy, Chocopy, Sirup und Bonbons.
Der Direktverkauf ist von 8.00 bis 18.00 Uhr geöffnet.

Besichtigung
Besichtigt wird die Brennerei, wobei man bei der Herstellung und Verarbeitung von Grappa und Spirituosen zusehen kann.

Der Betrieb kann nach Voranmeldung überbesichtigt werden. Die Reservierung hat per Email saintroch@saintroch.it zu erfolgen.

Es können auch Verkostungen durchgeführt werden.
Kosten pro Person: 6,00 €
Sprachen: Italienisch, Französisch und Englisch.

Anreise
Der Betrieb befindet sich in Quart, Torrent de Maillod 4.