Gastronomie - entreprises visitables: Verrayes

L’exploitation est née en 1991, utilise exclusivement des méthodes de cultivation biologique et contrôle directement chaque phase du processus de production. Sa philosophie se fonde sur la multifonctionnalité et le tourisme rural, qui constituent d’importantes opportunités de croissance et de valorisation du secteur agricole, car ils transmettent, notamment aux jeunes, une image de la figure de l’agriculteur attentif à préserver les traditions et la culture de la campagne, mais aussi ouvert à la recherche et à la mise en œuvre de systèmes agricoles durables et respectueux de l’environnement.
La culture en terrasses, sur des terrains bien exposés au soleil, permet la production de miels, la culture de petits fruits et d’arbres fruitiers, ainsi que la culture de légumes, tant pour la vente directe que pour la transformation des fruits et légumes en confitures et conserves. Tous les produits peuvent être achetés à la boutique de la ferme (il est recommandé de prévenir par téléphone aux numéros indiqués dans la section “Contacts”).

Activités
1. Les abeilles : organisation sociale et produits de la ruche (conçu pour les touristes et les familles)
Activités d’observation directe à l’aide d’une ruche didactique et démonstration de l’utilisation d’outils de travail. Les participants pourront s’approcher au monde des abeilles et en découvrir les secrets. La visite peut être intégrée à la visite du Musée de l’apiculture de Châtillon.

2. Le potager et le verger biologiques (conçus pour les écoles)
Illustration d’un cycle de culture de légumes, avec préparation du sol, semis et repiquage ; reconnaissance des principaux arbres fruitiers et de leurs caractéristiques distinctives.

3. L’énergie solaire et ses différentes utilisations dans l’exploitation agricole (conçu pour les écoles)
A travers la description et la visite des différentes zones de l’exploitation, certains thèmes seront illustrés, tels que la photosynthèse, le séchage, les cultures sous serre, la production d’énergie électrique grâce aux systèmes solaires photovoltaïques.

Période et destinataires de l’activité
Les activités se déroulent de mars à octobre pour les groupes scolaires et en été pour groupes d’animation et familles.

Capacité d’accueil
Nous accueillons d’un minimum de 10 jusqu’à un maximum de 25 personnes.
Possibilité d’utiliser les espaces équipés à l’extérieur ou, en cas de mauvais temps, les espaces à l’intérieur pour les activités pédagogiques ou pour consommer le panier-repas.

Comment s’y rendre
Sortir de l’autoroute A5 au péage de Châtillon - Saint-Vincent et prendre la route nationale S.S. 26 en la parcourant pour 8 km en direction de Aoste jusqu’au rond-point de Champagne de Verrayes : tourner à droite sur la route régionale 42 (direction Verrayes – Col Saint-Pantaléon) et monter pour 4 km, où l’on trouvera le parking et un panneau en bois indiquant le hameau Cherolinaz.

L’exploitation viticole avec chambres d’hôtes La Vrille (terme qui désigne la pousse en spirale de la vigne) est située sur la Via Francigena, à 670 m d’altitude. Fondée en 2002, elle est issue du projet rêvé et conçu par Hervé, ancien marin et arrière-petit-fils d’émigrés valdôtains, qui décida de reprendre la culture des terrains de ses ancêtres, avec Luciana, qui aime la vie dans toute sa simplicité.
Les vignes, disposées dans un amphithéâtre naturel offrant une vue sur les monts Avic et Emilius, sont presque entièrement cultivées avec des cépages autochtones tels que Vuilllermin, Petit Rouge, Cornalin et Fumin, à l’exception du Pinot Noir.
Le Muscat Petit Grain, qui est également très important, est utilisé pour la production de l’historique Chambave Muscat, et pour le Chambave Muscat Flétri, vin de paille qui a reçu de nombreux prix.

Les produits
Blancs AOC : Chambave Muscat
Rouges AOC : Cornalin, Fumin, Chambave, Pinot noir, Vuillermin
Vins de paille AOC : Chambave Muscat Flétri

Le point de vente est ouvert en prenant rendez-vous par téléphone.

La visite
Il est possible de visiter la cave et le vignoble. Plusieurs types de dégustations peuvent être organisées selon les exigences et le nombre de participants.
Tarifs pour la dégustation : à établir au moment de la réservation.
L’exploitation peut être visitée sur réservation par téléphone (Hervé Deguillaume).
Langues parlées : italien et français.

Accès
En venant de l’autoroute A5, sortir à Nus. Après environ 5 km, au premier rond-point tourner à gauche et prendre la direction de Verrayes. Monter sur environ 600 m, tourner à droite vers « La Vrille agritourisme, Crétaz, Clapey, Grangeon ». Emprunter la petite route qui monte sur environ 800 m.