Gastronomie - entreprises visitables: Verrayes

L'exploitation apicole Ambiente Grumei se trouve dans la commune de Verrayes, dans le hameau de Cherolinaz (à seulement 4 km du fond de la vallée) à 800 mètres d'altitude et domine la vallée centrale dans sa partie la plus large ; devant elle se trouvent les montagnes enneigées de 3 500 m et au loin les premiers glaciers de la haute vallée.

Gérée entièrement de manière biologique, opérationnelle depuis 1991, elle est multifonctionnelle : en plus de l'activité apicole prédominante, elle pratique également la culture fruitière et l'horticulture, complétant ainsi toute la filière, de la production à la transformation jusqu'à la vente directe des produits aussi bien sur le point de vente que sur les principales foires commerciales de la Vallée d'Aoste.

C'est également une exploitation agricole didactique et sociale et elle collabore avec des guides professionnels qui proposent des activités de randonnée nature dans toute la Vallée d'Aoste.

Tous les produits peuvent être achetés dans la boutique de l'entreprise (nous vous conseillons de prévenir à l'avance en appelant les numéros indiqués dans la section "Contacts").

La visite

• Visites pour familles ou petits groupes : courtes (environ 45 minutes) ou longues (environ 90-120 minutes)
• Visites groupes plus importants ou écoles : demi-journée ou journée complète (avec programmes personnalisés à convenir)
• Visites payantes : réductions pour les enfants ou les groupes organisés
• Langues parlées : français, anglais, espagnol

Le rucher du bien-être, une expérience immersive : offrez-vous un moment de détente absolue à l'intérieur d'une grande et confortable cabane : observez les abeilles en toute sécurité et appréciez leurs parfums bienfaisants à base de propolis, de miel, de cire avec le fond agréable de leur bourdonnement.

Dégustation de miel et visite des laboratoires d'extraction et de transformation du miel.

Il est également possible de visiter les vergers, les potagers et les cultures de plantes aromatiques.

Possibilité de prendre un panier-repas ou de déguster les produits de l'entreprise dans des espaces extérieurs équipés.

Des jeux et la reconnaissance des oiseaux et des fleurs sont organisés pour les enfants.

Des excursions avec un guide de randonnée nature, adaptées à tous les âges et dans toute la région, sont également proposées. Des excursions sur la neige en raquettes en hiver. Dans la région, il faut signaler les excursions le long des "ru", anciens canaux d'irrigation entre forêts de mélèzes et de pins sylvestres. En mai, les landes de moyenne montagne se colorent de rose : c'est la floraison du thym sauvage.

Période d'activité : de mars à octobre aussi bien pour les groupes structurés (scolaires ou non) que pour les familles et/ou les touristes

Capacité d'accueil : pour les groupes structurés (min 10 max 25)

Comment s'y rendre

En empruntant l'autoroute A5, sortir au péage de Châtillon - Saint-Vincent et prendre la S.S. 26, la suivre pendant 8 km en direction d'Aoste jusqu'au rond-point de Champagne di Verrayes. Tourner à droite sur la route régionale 42 (indiquée Verrayes - Colle San Pantaleone) et monter jusqu'au 4ème Km, où vous trouverez le parking et un panneau en bois indiquant le hameau de Cherolinaz.

La cave La Vrille est située dans la commune de Verrayes, au centre de la Vallée d'Aoste, à 670 mètres d'altitude. Elle est située sur le tracé de la Via Francigena, au cœur du vignoble valdôtain, et ses terrasses offrent une vue splendide sur le Mont Avic et le Mont Emilius. Les vignobles sont principalement situés dans un amphithéâtre naturel et bénéficient d'une excellente exposition au soleil tout au long de l'année. On y cultive le Pinot Noir (originaire de la région française de Bourgogne) et les cépages autochtones Vuillermin, Petit Rouge, Cornalin, Fumin et le Muscat Chambave, un cépage historique dans la tradition de la Vallée d'Aoste, qui est transformé en version sèche et en version raisin sec.
La première vinification dans la cave a eu lieu en 2005.
Dans le chai à barriques, voûté en pierre verte de Verrayes, le Fumin, le Pinot Noir, le Vuillermin ainsi que le Clairetz (le dernier né de la cave) sont élevés en tonneaux. C'est dans cette même salle, petite et chaleureuse, que se déroulent les dégustations.

Les produits
Blancs AOC : Chambave Muscat
Rouges AOC : Cornalin, Fumin, Chambave, Pinot Noir, Vuillermin
Vins de paille AOC : Chambave Muscat Flétri

Le point de vente est ouvert sur demande et, sous réserve de disponibilité, également le dimanche.

La visite
Il est possible de visiter la cave et le vignoble. Possibilité de dégustation en cave, dans les vignes, pique-nique dans les vignes, aperò sur la terrasse, sur réservation.
Tarifs pour la dégustation : à établir au moment de la réservation.
L’exploitation peut être visitée sur réservation par téléphone.
Langues parlées : italien et français.

Accès
En venant de l’autoroute A5, sortir à Nus. Après environ 5 km, au premier rond-point tourner à gauche et prendre la direction de Verrayes. Monter sur environ 600 m, tourner à droite vers « La Vrille agritourisme, Crétaz, Clapey, Grangeon ». Emprunter la petite route qui monte sur environ 800 m.