Gastronomía - visita a los productores: Verrayes

La empresa opera desde 1991 con métodos de explotación exclusivamente ecológicos y controlando directamente todas las fases del proceso de producción. Su filosofía se basa en la multifuncionalidad y el turismo rural entendidos como oportunidades importantes para el crecimiento y la mejora del sector agrícola, ya que transmiten, sobre todo a los más jóvenes, una imagen de la figura del agricultor preocupado por la protección de las tradiciones y la cultura campesina, pero también abierto al futuro a través de la investigación y la implementación de sistemas agrícolas sostenibles y respetuosos con el medio ambiente.
Su ubicación en las montañas, en amplias terrazas expuestas al sol, permite la producción de valiosas mieles, el cultivo de pequeñas frutas y árboles frutales, así como la práctica de cultivos hortícolas al aire libre o en invernadero, tanto para la venta directa como para la transformación de frutas y hortalizas en confituras y conservas.
Todos los productos se pueden comprar en la tienda de la granja (se aconseja el preaviso telefónico a los numeros indicados en la sección “Contactos”)

Actividades didácticas
1. Las abejas: organización social y productos de la colmena (pensada para familias)
A través de actividades de observación directa con la ayuda de una colmena didáctica y la demostración del uso de las herramientas de trabajo, los participantes se acercarán al mundo de las abejas y descubrirán sus secretos. Para completar la visita, puede estar prevista la posibilidad de visitar el museo de la apicultura de Châtillon.

2. El huerto y los árboles frutales ecológicos (pensada para escuelas)
Recreación de un proceso de cultivo hortícola, con la preparación del suelo, la siembra y el trasplante; reconocimiento de los principales árboles frutales y sus características distintivas.

3. La energía solar y sus diferentes usos en la granja (pensada para escuelas)
Mediante la descripción y la visita de los diferentes espacios de la granja, se explicarán algunos aspectos como la fotosíntesis, el desecado, los cultivos en invernadero o la producción de electricidad a través de placas solares fotovoltaicas.

Período de actividad y destinatarios
La actividad se desarrolla de marzo a octubre para los grupos escolares y en verano para los centros de verano y grupos familiares.

Capacidad de acogida
Acogemos un mínimo de 10 y un máximo de 25 participantes.
Posibilidad de utilizar espacios exteriores equipados o, en caso de mal tiempo, espacios interiores para actividades educativas y almuerzos.

Cómo llegar
Viajando en la autopista A5, salir al peaje de Chatillon - Saint-Vincent y tomar la carretera nacional SS 26, siguiendola durante 8 km en dirección de Aosta hasta la rotonda de Champagne di Verrayes: girar a la derecha siguiendo la carretera regional 42 (indicación Verrayes - Colle Pantaleone) y subir hasta el cuarto Km, donde se encuentra el aparcamiento y un cartel de madera que indica la pedanía Cherolinaz.

La explotación agroturística y vitivinícola La Vrille (en italiano il viticcio), situada a lo largo de la Via Francigena a 670 m s.l.m., nace en el 2002 de un proyecto soñado y pensado por Hervé, ex marinero y bisnieto de valdostanos emigrados, decidido a volver a cultivar los terrenos de sus antepasados y por Luciana, amante de la vida en busca de la simplicidad.
Los viñedos, dispuestos en un anfiteatro natural con vista sobre los montes Avic y Emilius, están casi por entero cultivados con vides autóctonas como Vuillermin, Petit Rouge, Cornalin y Fumin, con la excepción del Pinot Noir.
Se reserva un gran espacio al Muscat Petit Grain, utilizado para la producción del histórico Chambave Muscat, y para el pluripremiado Chambave MusctaFlétri, vino passito de la explotación.

Los productos
Blancos DOC: Chambave Muscat
Tintos DOC: Cornalin, Fumin, Chambave, Pinot noir, Vuillermin
Passiti DOC: Chambave Muscat Fletry

El punto de venta se abre con cita telefónica previa.

La visita
Se visitan la bodega y los viñedos. Hay diversos tipos de degustación, en base a las peticiones y al número de participantes; el coste se acuerda en el momento de la reserva.
La bodega se puede visitar con reserva telefónica (Hervé Deguillaume).
Idiomas hablados: italiano y francés.

Como llegar
Llegando de la autopista A5, salga en Nus. Después de aproximadamente 5 km, en la primera rotonda girar a la izquierda en dirección Verrayes. Subir unos 600 m, girar a la derecha hacia “La Vrille agritourisme, Crétaz, Clapey, Grangeon”. Seguir la pequeña carretera que sube unos 800 m.