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Une fenêtre qui s'ouvre sur la vue du Mont-Blanc et dépasse les frontières de la cuisine classique valdôtaine. Une recherche constante des matières premières cultivées et produites sur le territoire.
Oeuf cuit 62°, crème au pois chiches, crumble de sel
Boutons 30 jaunes d'oeuf au ragoût de canard
Pintade avec lard, purée de pommes de terre et châtaignes
Ventre de porc au miel, courge et champignons
Cave des onzes communes (VDA)
Torrette (VDA)
Les Crêtes (VDA)
Petit Gourmand 2023/24