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Fondue de fromages de la vallée, polenta, légumes croquants et pomme de terre à l’eau
Souffé de châtaignes au brandy, lard d’Arnad et pain noir avec figues et noix
Pappardelle (pâtes) au ragoût de cerf
Escalope de angus à la valdôtaine
Châteaubriand grillée