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Le restaurant se trouve à 2080 m., à très courte distance de l’arrivée de la télécabine du Crest. La cuisine est ouverte du petit déjeuner au dîner et sert produits du terroir et spécialitées maison. Adapte pour les dîner en altitude, l’environnement intime et accueillant donne confort les jours d’hiver et la terrasse solarium permet de profiter des chaudes journées de printemps et d’été.
Cubes de boeuf du Val d’Ayas, mayonnaise à la moutarde ancienne et chips de polenta
Gnocchi de pommes de terre rouges, fondue de Rebletz, tartare de cerf et huile de thym.
Braisé, polenta moulue sur pierre et sauce au fumin restreinte
Sandwich Perrin: jambon à la braise de Saint-Oyen, paté de veau et tomino grillé
Petit déjeuner: oeufs au plat, bacon, haricots, saucisse, champoignons, pain grillé, oignons caramélisés
Torrette Superieur - Feudo di San Maurizio (VdA)
Nuances - Elio Ottin (VdA)
Fumin - Elio Ottin (VdA)
Blanc de Blanc extra brut - Bruno Paillard
Chablis 1° Cru Fourchaume - Alain Geoffroy
Cuvée Brut - Bellavista Alma
Barbera d’Alba Superiore - Marco Parusso
Barolo vigna Elena - Elvio Cogno