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Le restaurant propose des plats gastronomiques inspirés de la tradition valdôtaine et réalisés avec les produits de sa ferme ou de partenaires locaux. Le menu est enrichi par les intuitions du personnel de cuisine qui sélectionne les meilleurs ingrédients de saison pour rendre l’expérience encore plus unique.
Cruda di bovino valdostano battuta al coltello
Trota di Morgex marinata a secco
Caramelle ripiene al Bleu d’Aoste mantecate al burro d’alpeggio
Arrosto della vena di bovino valdostano al Torrette
Tagliata gourmande con scaglie di formaggio Duché
La Crotta di Vegneron- Vino spumante metodo classico 4478
Rosset Terroir - Chardonnay VDA dop 2020, Chambave Muscat Dop 2020
Les Crêtes - Petite Arvine 2021 Vda
Matthieu Bétemps - Le Rêve vda
Institut Agricole Régional - Vin du Prévôt Vda
La Kiuva - Picotendro VDA Doc