Gastronomie - Besuchen Sie die Produzenten: Donnas, Fontainemore, Perloz, ** Valle d'Aosta **

Im Jahr 1975 begannen Pietro und Camilla in einem kleinen Milchverarbeitungsbetrieb im unteren Aostatal damit, Fontina-Käse herzustellen: heute hat sich dieser kleine Betrieb zu einer Käserei entwickelt, wo dieselbe Familie fast zwei Millionen Liter Milch pro Jahr verarbeitet und rund 25.000 Laibe Fontina-Käse DOP sowie Butter und verschiedene andere Frisch- und Hartkäsesorten herstellt.

Produkte
Fontina-Käse, verschiedene Frisch- und Hartkäsesorten, aromatisierte Käsesorten, Reblec-Käse, Primo-Sale, Salignun, Ricotta, Milch, Butter, Joghurt und Desserts
Abgesehen von den Produkten der Käserei bietet der Direktverkauf eine breite Auswahl an Spezialitäten aus dem Aostatal. Geöffnet von Montag bis Samstag von 8.00 bis 12.00 Uhr und von 15.00 bis 19.00 Uhr, sonntags von 8.00 bis 12.00 Uhr und von 16.00 bis 19.00 Uhr.

Besichtigung
Der Betrieb kann nach Voranmeldung das ganze Jahr über besichtigt werden. Die Reservierung hat via E-Mail, via Fax oder telefonisch (Vallet Lea) mindestens 1 Woche im Voraus zu erfolgen.
Besichtigt werden die Käserei und das Reifelager.
Gegen Bezahlung können auch Verkostungen organisiert werden.
Teilnehmeranzahl für die Besichtigung: max. 60 Personen.
Sprachen: Italienisch und Französisch.

Barrierefreiheit
Der Verkostungsraum, das Reifelager und der Shop sind komplett rollstuhlgerecht.

Anreise
Wenn Sie von Aosta kommen, nehmen Sie die Donnas-Schnellstraße und biegen Sie auf halber Wegstrecke, 20 Meter nach dem Schild der Käserei, links ab.
Wenn Sie von Turin kommen, nehmen Sie die Donnas-Schnellstraße und biegen Sie auf halber Wegstrecke, 20 Meter nach dem Schild der Käserei, rechts ab.

“Bonne Vallée” entstand im Herzen des unteren Aostatals in Vert, einer hübschen kleinen Ortschaft auf der orographisch rechten Seite des Flusses Dora Baltea in der Gemeinde Donnas. Ziel war es dabei von Anfang an, die traditionellen Aromen und den ursprünglichen Geschmack von damals neu zu entdecken.
Angefangen hat alles im Jahr 1990, als Versuche mit der Methode zur Fruchtwechselwirtschaft von Kartoffeln und Mais Erfolg zeigten; zur selben Zeit eröffnete die Entdeckung eines alten Holzofens neue und spannende Wege: die Herstellung von Roggenbrot gemäß der natürlichen Methode der Sauerteiggärung.
Heute widmen sich die Betreiber des von Maisfeldern umgebenen Hofs der Herstellung von Backwaren, für die verschiedene aus absolut natürlicher Landwirtschaft stammende Getreidesorten verwendet werden.

Produkte
Mais-, Kastanien- und Roggenkekse
Mürbteigkuchen, Micoula und Farin’el
Vollkornbrot
Der Direktverkauf ist täglich außer sonntags von 8.00 bis 12.00 und von 15.00 bis 19.00 Uhr geöffnet.

Besichtigung
Der Betrieb kann nach Voranmeldung das ganze Jahr über, außer in den Monaten August und Dezember, besichtigt werden. Die Reservierung hat telefonisch (bei Monica Genestreti) mindestens 10 Tage im Voraus zu erfolgen.
Besichtigt werden die Felder, die Mühle und die Backstube. Es können auch Verkostungen organisiert werden.
Teilnehmeranzahl für die Besichtigung: min. 5 / max. 15.
Sprachen: Italienisch, Französisch und Englisch.

Anreise
Verlassen Sie die Autobahn A5 Turin-Aosta über die Mautstelle Pont-Saint-Martin. Fahren sie auf der Staatsstraße weiter in Richtung Aosta. Am Ende der langen Gerade, die in die Ortschaft Donnas führt, biegen Sie links ab, indem Sie der Beschilderung in Richtung der Fraktion Clapey folgen. Biegen Sie sofort nach der Autobahnunterführung erneut links ab und folgen Sie der Beschilderung “Azienda Agricola Chappoz”.