Gastronomie - Besuchen Sie die Produzenten: Saint-Marcel

Der Landwirtschaftsbetrieb “La Chèvre Heureuse” wurde im Jahr 2002 gegründet und befindet sich auf 1400 Höhenmetern auf dem Berg von Saint-Marcel. Hier werden rund 60 Ziegen der Rasse “Camosciate Francesi” gehalten. Diese Rasse passt sich den Bedingungen der Hochgebirgslage perfekt an und ist außerdem für die ausgezeichnete Milchproduktion bekannt.
Das Unternehmen ist auch dabei, ein Agrotourismus-Restaurant zu eröffnen.

Produkte
Ziegenweichkäse Champchevrette, frischer Ziegenkäse, Schafskäse, Tometta-Käse aus Ziegenmilch, verschiedene Weichkäsesorten aus Ziegenmilch, gemischter Tometta-Käse, Ziegenmilch-Ricotta, Ziegenmilch-Kefir.
Der Betrieb verfügt nicht über einen eigenen Hofladen, der Käse kann aber direkt im Betrieb verkostet und gekauft werden.

Besichtigung
Der Betrieb kann nach Voranmeldung von Mai bis Oktober besichtigt werden. Die Reservierung hat via E-Mail oder telefonisch mindestens 1 Woche im Voraus zu erfolgen.
Besichtigt werden die Weiden, der Stall, der Reifekeller und die Obst- und Gemüsegärten.
Sprachen: Italienisch, Französisch, Englisch und Spanisch.

Anreise
Nach Saint-Marcel folgen Sie der Beschilderung für die Picknick-Zone Les Druges bis zur Fraktion Champremier (rund 12 km nach Saint-Marcel).

Seit 1947 produziert die Brennerei La Valdôtaine Grappa und andere Spirituosen, Liköre und Kräuterbitter sowie Konfitüren, glasierte Maronen und Rohschinken.
Die einzelnen Grappasorten werden streng nach Tradition in kleinen Destillierkolben aus Kupfer mit Dampf destilliert. Die Kessel aus den Jahren 1932 und 1947 fassen 4 Doppelzentner Trester und produzieren im Laufe von zweieinhalb Stunden rund 16 Liter Tresterbrand, dessen Alkoholgehalt von 58 bis 65 Grad reicht.

Produkte
Spirituosen, Konfitüren, Schinken.
Der Betrieb verfügt über einen Direktverkauf, wo man abgesehen von den Produkten der Brennerei La Valdôtaine auch Erzeugnisse der lokalen Handwerkskunst sowie eine breite Auswahl an DOC-Weinen aus dem Aostatal vorfindet.
Öffnungszeiten des Geschäfts: von Montag bis Freitag von 8.00 bis 18.00 Uhr; samstags und sonntags von 10.00 bis 19.00 Uhr.

Besichtigung
Die Besichtigung umfasst den Besuch der Brennerei, der Produktionsstätten zur Schinkenherstellung und der Imbissstube. Es besteht die Möglichkeit zu Verkostungen.
Preis für die Verkostung:
Verkostung der Spirituosen: frei
Gruppenverkostung von Spirituosen und Schinken: 6,00 € pro Person
Komplette Verkostung für Paare: 15,00 € pro Person.
Der Betrieb kann nach Voranmeldung das ganze Jahr über besichtigt werden. Die Reservierung hat telefonisch (bei Paolo Fabris) mindestens eine Woche im Voraus zu erfolgen.
Teilnehmeranzahl für die Besichtigung: min. 2 / max. 50.
Sprachen: Italienisch und Englisch.

Barrierefreiheit
Die Fabrik, der Verkostungsbereich und der Shop sind vollständig für Rollstühle zugänglich.

Anreise
Verlassen Sie die Autobahn A5 Turin – Aosta an der Mautstelle Nus, fahren Sie in Richtung Fénis und dann weiter nach Saint-Marcel.