Vins: Chambave, Fénis, Nus, Quart, Saint-Marcel, Verrayes, ** Valle d'Aosta **

La coopérative La Crotta di Vegneron a été fondée en 1980 avec environ 25 associés. Comptant aujourd’hui plus de 50 associés, elle parvient à produire 200.000 bouteilles. La coopérative utilise le raisin de deux importantes zones de production qui donnent leur nom aux appellations d’origine Chambave (qui comprend aussi les communes de Châtillon, Saint-Vincent, Saint-Denis et Verrayes) et Nus (qui comprend aussi les communes de Quart et Fénis).
Les vins Vallée d’Aoste AOC que nous produisons naissent dans un environnement montagnard aux fortes pentes, et les vignes sont très fragmentées, exposées surtout au sud. Dans notre coopérative, 40% de la production totale est représentée par des raisins rouges, tandis que 60% par des raisins blancs. Ces raisins donnent différents types de vin, donc 15 à appellation d’origine contrôlée Vallée d’Aoste AOC, notamment des blancs et des rouges, 2 mousseux avec label « Quatremillemètre Vins d’altitude ». La gamme complète va des vins d’apéritif aux vins de dessert et de méditation. La philosophie de La Crotta di Vegneron est clairement vouée à la valorisation des cépages autochtones – Petit Rouge, Fumin, Vien de Nus – et des plus traditionnels tels que Muscat de Chambave et Nus Malvoisie. La production de l’entreprise comprend aussi des cépages plus internationaux comme le Pinot Noir, Gamay et Müller Thurgau, qui s’adaptent parfaitement à nos sols et à notre climat. La hauteur des vignes de La Crotta di Vegneron est significative : de 500 à 800 m d’altitude. Le microclimat est très particulier, avec peu de précipitations et des températures moyennes diurnes élevées, contre des nuits fraîches, voire froides, en été. Ces caractéristiques morphologiques et climatiques favorisent la maturation parfaite du raisin et limitent les attaques des parasites. Par conséquent, les rares traitements nécessaires sont menés et programmés toujours dans le plein respect de l’environnement.

Les produits

Blancs AOC : Müller Thurgau, Pinot Noir vinifié en blanc, Chambave Muscat, Nus Malvoisie, Chambave Muscat Attente, Chambave Muscat linea miniere, Nus Malvoisie « La Griffe des Lions »

Rosé : Rosé Merveille

Rouges AOC : Pinot Noir, Gamay, Chambave, Cornalin, Nus, Chambave Supérieur Quatre Vignobles, Syrah Crème, Fumin Esprit Follet, Fumin linea miniere, Fumin « La Griffe des Lions »

Vins de paille AOC : Chambave Muscat Vin de paille Prieuré

Autres produits :
Vins mousseux : VS Refrain® (blanc), VSQ 4478 Nobleffervescence®
Grappa (eau-de-vie) : L’épouvantail Müller Thurgau, L’épouvantail Muscat Petit Grain, L’épouvantail Muscat Petit Grain Flétri, L’épouvantail Malvoisie, L’épouvantail Malvoisie Flétri, L’épouvantail Fumin, L’épouvantail Petit Rouge & Vien de Nus.

Un point de vente se trouve en Via Circonvallazione n°3, à Chambave (AO), et il est ouvert du lundi au samedi, horaires 10h30 - 12h15 et 15h - 18h45, le dimanche 14h30 - 18h30.

La visite

On visite la cave et le vignoble et on organise des dégustations pour les groupes sur rendez-vous.
L’exploitation peut être visitée tous les jours sur réservation.
Nombre de visiteurs pour effectuer la visite à la cave : min. 4.
Langues parlées : italien, français et anglais.

Accessibilité

Le point de vente est accessible à tous. La propriété dispose de toilettes pour personnes handicapées.

Accès

Direction Aoste : 6,5 km de la sortie d’autoroute de Châtillon - Saint-Vincent.
Direction Turin : 7 km de la sortie d’autoroute de Nus.
De la Valtournenche : 5 km direction Aoste à partir du carrefour avec la route nationale 26 de la Vallée d’Aoste.

Il s’agit d’une petite exploitation viticole de la Vallée d’Aoste, située à Nus et fondée en 2018 par la volonté d’un groupe d’amis. Les viticulteurs de l’entreprise ont toujours (c’est-à-dire depuis qu’ils ont commencé à travailler les vignobles en 2015) suivi la méthode biologique et biodynamique.
La philosophie de l’exploitation peut se traduire par l’expression anglaise “less is more” : réduire les interventions au minimum, afin que la nature suive son cours. L’accent est mis sur la durabilité écologique et sur la volonté de faire connaître la façon de travailler dans les vignobles par des visites accompagnées. Tous les travaux sont effectués à la main ou en traction animale.

Les produits
Cinq vins sont en production, dont deux sont déjà disponibles : le Fénic et le Pinot Noir. Les autres vins seront bientôt disponibles.

Il n’y a pas un point de vente fixe, contactez l’entreprise pour plus d’informations.

La visite
On peut visiter l’exploitation toute l’année. On visite les vignobles de Fénis, à pied, à vélo (location possible) ou en calèche, avec dégustation de deux ou trois vins. Des visites d’autres exploitations agricoles de la région (fromages, charcuteries) peuvent également être ajoutées, et il y a la possibilité de déjeuner dans un restaurant avec des produits du terroir.
Les dégustations peuvent avoir lieu dans le vignoble ou dans des établissements affiliés de la commune de Fénis (un hôtel, une chambre d’hôtes et un restaurant).
Les visites peuvent être réservées par téléphone ou par e-mail, pour un minimum de 4 et un maximum de 20 personnes, en contactant le propriétaire Stefano.
Langues parlées : italien, français, anglais, espagnol et arabe.

Accès
Il est conseillé de contacter les propriétaires pour prendre rendez-vous.

Notre établissement prend le nom du village situé sur la colline de Nus, sur l’adret – le versant ensoleillé de la Vallée d’Aoste. L’entreprise familiale est gérée par Liana et Gualtiero, qui ont lancé l’aventure, et leurs enfants Edoardo et Beatrice, qui ont commencé à les aider au fil du temps.
Les terrains de l’exploitation s’étendent sur 3 hectares et permettent de produire 14.000 bouteilles de différentes variétés de vins, toujours de qualité.
L’exposition en plein soleil permet en effet d’obtenir une production de raisins de bonne qualité, au parfum enivrant et à la teneur en sucre élevée. La viticulture est une tradition sur la colline de Nus, et les différences de température favorisent la production d’arômes et d’acidité naturelle dans le vin, en plus de la bonne exposition qui aide la maturation. Au Moyen Âge, les producteurs des lieux fournissaient des raisins pour le vin aux chanoines du Grand-Saint-Bernard, comme en témoignent les documents d’époque.
C’est en 1991 qu’a commencé ici l’activité, avec la culture d’anciennes vignes de la famille, qui furent exploitées plutôt par passion et pour éviter que cette culture implantée par les ancêtres ne finisse abandonnée. Ce n’est que plus tard, avec l’agrandissement de la surface cultivée, que l’activité est devenue professionnelle, misant notamment sur la récupération et la valorisation des anciennes vignes autochtones.
Au début, le raisin était donné à une coopérative, et c’est en 2005, avec la création d’une cave moderne et équipée, qu’on est passé à la production du vin directement sur place. Les cépages cultivés sont Vien de Nus, Cornalin, Pinot noir et gris, Fumin, Mayolet, Vullermin, Ner d’Ala et Petit Rouge, variétés présentes depuis des siècles dans la région, et qui méritent d’être considérées de nouveau à leur juste valeur. Ces raisins permettent de produire Nus Malvoisie, Nus Malvoisie Flétri, Nus, Cornalin, Fumin et Pinot Noir.
Le travail à la cave est réduit au minimum, les fermentations sont spontanées et dérivent de levures autochtones des raisins; à part une dose minime d’anhydride sulfureux, aucun ajout n’est effectué, et on n’effectue pas de filtrages ni de clarifications.

Les produits
Blancs AOC : Nus Malvoisie AOC, Vin Rosè “La Rose Rare”
Rouges AOC : Nus AOC, Nus Superieur AOC, Pinot Noir AOC, Cornalin AOC, Fumin AOC, Vuillermin AOC
Vins de paille AOC : Nus Malvoisie Flétri AOC

Un point de vente est présent, ouvert toute l’année à toute heure, sur réservation.

La visite
Les meilleures périodes de visite de la cave et du vignoble sont l’hiver, début printemps et l’été.
Il est possible d’organiser des dégustations, ainsi que des dîners. Les visites et les dégustations sont organisées sur réservation téléphonique, ainsi que le nombre des visiteurs et les tarifs.

Langues parlées : italien, français et un peu d’anglais.

Accès
De la route nationale de Nus, tourner vers la colline de Nus au village Rovarey, puis suivre les indications pour Les Granges.

À la fin du 19ème siècle, la famille Levi fonda à Aoste, dans le bourg de Saint-Ours, une distillerie qui fabrique une grappa unique : la grappa de Saint-Ours. Les années passèrent et en 1968, Natalina Levi créa avec son mari les Distilleries Saint-Roch. L’entreprise, s’étant à l’époque agrandie, s’est transférée à Quart, un village aux portes d’Aoste et produits des liqueurs traditionnels. Les ingrédients sont peu nombreux, mais nécessaires, l’amour du territoire et la passion du travail.

Produits
Grappas, liqueurs, génépy, chocopy, sirops et bonbons.
Le point de vente est ouvert de 8h00 à 18h00.

La visite
Attentive à l’innovation, aux matières premières locales et à la cohésion avec le territoire, la distillerie permet la visite avec une observation des méthodes de traitement de la grappa et des distillats.
Possibilité de dégustations.
Coût par personne : 6,00 €
L’exploitation peut se visiter tout au long de l’année sur réservation à saintroch@saintroch.it. 
Langues parlées : italien, français et anglais.

Comment y arriver
L’exploitation est située à Quart, au lieu-dit Torrent de Maillod, 4.

La Cave MONAJA a été fondée dans l’idée de récupérer et de valoriser la vigne monumentale de Farys, tout en faisant de même pour les « petites vignes familiales » quasi à l’abandon, dans le cadre d’une approche totalement durable. « J’aime l’idée que ce choix de faire vivre le territoire, en valorisant un produit qui fait partie du tissu social, est ma petite contribution pour rendre notre futur meilleur.» CK
L’entreprise produit 5.000 bouteilles sur 1,5 ha de vignes. Les cépages cultivés sont Petit Rouge, Fumin, Vien de Nus, Muscat Petit Grain, Pinot Noir, Traminer.
L’entreprise est en cours de certification pour la durabilité de la viticulture en Italie.

Les produits
Blancs AOP : STAU – Vallée d’Aoste AOC Blanc
Rouges AOP : FOEHN – Vallée d’Aoste AOC Rouge, MONAJA300 – Vallée d’Aoste AOC Rouge, SM Souvenii - 2020 - Vallée d’Aoste DOC Rouge

Il n’y a pas de point de vente fixe, mais il est possible d’acheter les produits en téléphonant au préalable.

La visite
Caves et vignes peuvent être visitées du lundi au dimanche, sur réservation (min. 6, max. 8 participants). Il est également possible d’effectuer des dégustations, toujours sur réservation.
Langues parlées : italien, français, anglais et espagnol.

Accès
À proximité de la sortie d’autoroute Aosta Est, juste avant le concessionnaire SEA.

Fondée en 1968 par le grand-père de la famille, Dauphin Grosjean, cette entreprise familiale a vite grimpé au sommet des activités de la viticulture valdôtaine.
Après avoir obtenu en 2011 la certification biologique, la famille Grosjean a toujours cherché à valoriser le territoire et les raisins autochtones.
Avec le passage à la troisième génération début 2018, la cave Grosjean confirme, avec ses 19 hectares cultivés, une solide tradition familiale qui perpétue un travail qui a commencé il y a un demi-siècle.

Les produits
Blancs AOC : Chardonnay, Petite Arvine, Muscat Petit Grain, Chambave Muscat, Müller Thurgau
Rouges AOC : Fumin, Pinot Noir, Cornalin, Torrette, Premetta, Syrah, Gamay
Autres vins : Cuvéeottantanove, Montmary rosé extra brut méthode classique

Un point de vente est ouvert sans réservation du lundi au samedi de 8 h 30 à 12 h 30 et de 14 h à 18 h.

La visite
La cave et les vignes peuvent être visitées du lundi au samedi sur réservation en appelant le +39 0165 775791 ou sur le site internet.
Il est possible d’effectuer des dégustations ; pour les détails et les réservations cliquez ici.

Langues parlées : italien, français et anglais.

Accès
En venant de l’autoroute, sortir à Aosta Est. Emprunter la route pour le Villair de Quart, passer près de l’église et suivre les indications «Castello di Quart» (château), « Monastero » et « Frères Grosjean ». La cave se trouve à 3 km de la sortie d’autoroute.

L’histoire de l’entreprise commence en 2001, quand la famille Rosset décide de cultiver des vignes sur ses terrains situés au lieu-dit Senin de Saint-Christophe. La première parcelle cultivée est d’environ trois hectares et concerne les bouturages internationaux de Chardonnay, suivis du Syrah et de l’autochtone cépage Cornalin. Dans le cadre de l’agrandissement de la gamme, l’entreprise ajoute le Petit Rouge, autre cépage autochtone, sélectionné avec grand soin par Matteo Moretto, agronome et œnologue de l’entreprise.
Ces dernières années, l’exploitation investit dans la zone de Chambave, avec 2 hectares de Muscat Blanc, où voit le jour notre Chambave Muscat Vallée d’Aoste AOP, et dans la zone de Villeneuve, avec 2 autres hectares situés sur des emplacements très spéciaux, à plus de 900 mètres d’altitude, où nous cultivons notre Petite Arvine et le Pinot Gris.
Chaque année, ce sont environ 50.000 bouteilles qui sont produites.
En plus de la vigne, nous cultivons depuis toujours des produits agricoles comme le Rubus idaeus (framboisier), l’Artemisia umbelliformis (génépy) et le précieux Crocus sativus (safran), pour la production de liqueurs.

Les produits

Blancs AOP : Prémisse DOP, Chambave Muscat Vallée d’Aoste DOP, Chardonnay Vallée d’Aoste DOP, Pinot Gris Vallée d’Aoste DOP, Petite Arvine Vallée d’Aoste DOP

Rouges AOP : Trasor DOP, Cornalin Vallée d’Aoste DOP, Syrah Vallée d’Aoste DOP, Pinot Noir Vallée d’Aoste DOP, Nebbiolo Vallée d’Aoste DOP

L’entreprise produit aussi des vins non AOP : Sopraquota 900 (blanc).

Un point de vente est ouvert du lundi au vendredi, aux horaires suivants : 8h - 13h / 14h - 17h.

La visite

La cave peut être visitée toute l’année, sur réservation, et il est possible d’effectuer aussi des dégustations, toujours sur réservation du lundi au vendredi, aux horaires suivants : 8h - 13h / 14h - 17h.
L’exploitation possède une station de recharge Repower pour les voitures éléctriques. Les clients qui viennent visiter le domaine peuvent utiliser ce service.

Langues parlées : italien, français et anglais.

Accès

Sortie d’autoroute Aosta Est, direction Quart, au rond-point prendre la troisième sortie et continuer vers le lieu-dit Torrent de Maillod.

Depuis 1947, La Valdôtaine produit de grappas ainsi que d’autres distillats, liqueurs et amers, qui viennent s’ajouter aux confitures, marrons glacés et jambons crus.
Les grappes sont rigoureusement distillées à la vapeur dans de petits alambics en cuivre, comme le veut la tradition ancestrale. Les chaudières datant de 1932 et de 1947 chargent 4 quintaux de grappe et produisent, en 2 heures et demie, 16 litres de grappe à un degré d’alcool pouvant aller de 58 à 65 degrés.

Produits
Distillats, confitures, jambons.
Le point de vente permet d’acheter, en plus des produits de la distillerie La Valdôtaine, des objets de l’artisanat local ainsi qu’une riche sélection de vins valdôtains AOC.
Horaires d’ouverture du point de vente : du lundi au vendredi de 8h00 à 18h00 ; le samedi et le dimanche de 10h00 à 19h00.

La visite
La visite comprend la distillerie, la jambonnerie et la salle à goûter, avec la possibilité de dégustations.
Prix de la dégustation :
Dégustation de spiritueux : gratuite
Dégustation de spiritueux et jambon pour les groupes : 6,00 € par personne
Dégustation complète pour les couples : 15,00 € par personne.
L’exploitation peut se visiter tout au long de l’année en réservant par téléphone (Paolo Fabris) au moins 1 semaine à l’avance.
Nombre de personnes requises pour la visite : min 2 / max 50.
Langues parlées : italien et anglais.

Accessibilité
L'usine, l'espace de dégustation et la boutique sont entièrement accessibles aux fauteuils roulants.

Comment y arriver
Depuis l’autoroute A5 Turin-Aoste, sortir au péage de Nus et continuer en direction de Fénis et puis de Saint-Marcel.

L’exploitation viticole avec chambres d’hôtes La Vrille (terme qui désigne la pousse en spirale de la vigne) est située sur la Via Francigena, à 670 m d’altitude. Fondée en 2002, elle est issue du projet rêvé et conçu par Hervé, ancien marin et arrière-petit-fils d’émigrés valdôtains, qui décida de reprendre la culture des terrains de ses ancêtres, avec Luciana, qui aime la vie dans toute sa simplicité.
Les vignes, disposées dans un amphithéâtre naturel offrant une vue sur les monts Avic et Emilius, sont presque entièrement cultivées avec des cépages autochtones tels que Vuilllermin, Petit Rouge, Cornalin et Fumin, à l’exception du Pinot Noir.
Le Muscat Petit Grain, qui est également très important, est utilisé pour la production de l’historique Chambave Muscat, et pour le Chambave Muscat Flétri, vin de paille qui a reçu de nombreux prix.

Les produits
Blancs AOC : Chambave Muscat
Rouges AOC : Cornalin, Fumin, Chambave, Pinot noir, Vuillermin
Vins de paille AOC : Chambave Muscat Flétri

Le point de vente est ouvert en prenant rendez-vous par téléphone.

La visite
Il est possible de visiter la cave et le vignoble. Plusieurs types de dégustations peuvent être organisées selon les exigences et le nombre de participants.
Tarifs pour la dégustation : à établir au moment de la réservation.
L’exploitation peut être visitée sur réservation par téléphone (Hervé Deguillaume).
Langues parlées : italien et français.

Accès
En venant de l’autoroute A5, sortir à Nus. Après environ 5 km, au premier rond-point tourner à gauche et prendre la direction de Verrayes. Monter sur environ 600 m, tourner à droite vers « La Vrille agritourisme, Crétaz, Clapey, Grangeon ». Emprunter la petite route qui monte sur environ 800 m.