Musée de la Fontina et centre des visiteurs
Musées - ValpellineLe centre des visiteurs est un véritable musée de la Fontina qui en retrace l’histoire et la production pour mieux faire connaître les particularités qui rendent ce fromage AOC unique.
Le centre, articulé sur deux étages, possède un espace d’exposition organisé en trois sections : “L’histoire”, “L’environnement”, “La transformation” ainsi qu’un petit espace dédié à l’artisanat valdôtain.
Dans la salle de projection qui compte 50 places, on peut visionner un film exhaustif, disponible en italien, français, anglais et allemand qui détaille toutes les phases de la fabrication de la Fontina.
La visite au musée et au centre inclut aussi les spectaculaires entrepôts de maturation de la Fontina creusés dans la roche, dont un a été creusé dans l’ancienne mine de cuivre et où la Fontina DOP reste pendant 80 jours et prend son goût sucré et inimitable.
On trouve également un poste multimédia et un point de vente.
Cooment y arriver:
- depuis l’autoroute Milan / Turin-Aoste, suivre les indications pour Gran San Bernardo. A la sortie du tunnel continuer en direction de Bionaz.
- depuis Aoste suivre les panneaux pour le Gran San Bernardo. Une fois à Variney continuer vers Bionaz
ensuite, passé le centre de Valpelline, suivre les panneaux indiquant le Centro Visitatori sur la route d’Ollomont.