Blanc sec et délicat, aux arômes d'herbes de haute altitude
Le cru de la Vallée d'Aoste, Blanc de Morgex et de La Salle DOC, a un charme particulier puisqu''il provient de raisins cueillis sur les plus hauts vignobles d'Europe situés aux pieds de l'immense massif du Mont-Blanc. Pour sa production on utilise les cépages du Prié Blanc implantés encore aujourd'hui francs de pied, sans recourir au porte-greffe.
Il en résulte un vin de couleur paille claire avec des reflets verdâtres, un bouquet qui sent les herbes et la montagne et qui dégage un goût sec et délicat au palais, avec des notes fruitées mises en valeur par une fraîcheur remarquable. Excellent à l'apéritif, il se marie parfaitement aux hors-d'œuvre de saveurs délicates et à la truite de montagne ; il s'accommode aussi très bien à la pizza. Le degré d'alcool du Blanc de Morgex et de La Salle oscille entre 10,5° et 12°. Il se boit jeune et très frais (8°-10°).