Fehta dou Pan Ner (Fiesta del Pan Negro)
Localidad: Perloz
Localidad de Marine
Le cene e i pranzi a pagamento
L'escursione di domenica 23 luglio è gratuita
Del viernes 14 al domingo 16 de julio 2017
Elaboración y horneado del pan en el tradicional horno de leña. Todos podrán asistir a las diferentes fases de elaboración del pan negro.
Viernes 14 de julio 2017
A las 20:00 - Parrillada mixta (15,00 €)
*Sábado 15 de julio 2017”
A partir de las 19:00 – Pizzería, pizzas hechas en el horno de leña tradicional (12,00 €).
Domingo 16 de julio 2017
A las 11:30 - Santa Misa y bendición del Pan Negro.
A partir de las 12:30: Almuerzo
Contactos
La fiesta se desarrolla en torno a un antiquísimo horno de leña, corazón de pueblo de Marine, que se hace revivir para la ocasión. El tradicional pan de harina de centeno se elaboraba también en su variante enriquecida con castañas, comino y fruta seca, y se horneaba una vez al año en los hornos comunales de los barrios. Si se consume fresco, tiene un aroma delicioso; pero en el pasado se conservaba hasta varios meses en pesebres de madera llamados “ratelë”. Una vez seco, el pan se partía con un utensilio típico llamado “copapan”. Con ocasión de la fiesta, la panificación comienza la semana precedente, hasta la clausura de la fiesta, el domingo, cuando el pan acompaña la comida a base de cabrito, embutidos y la imprescindible polenta.