Ingredientes
800 g de castañas secas
1 vasito de grappa
3 cucharadas de miel
20 g de mantequilla

Preparación
Poner las castañas secas en remojo en agua tibia durante al menos 12 horas.

Cocer las castañas con una pizca de sal en agua hirviendo durante aproximadamente una hora (en olla a presión el tiempo se reduce a la mitad). Estarán listas cuando estén tiernas pero sin deshacerse.

Escurrirlas y colocarlas en una sartén donde se haya derretido la mantequilla, añadir la miel y la grappa.
Cocer durante 10 minutos a fuego suave hasta glasearlas.

Servir bien calientes con lardo de Arnad o mocetta del Valle de Aosta.

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