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Sagra del Gran Forno (Großes Backfest)
Orte: Saint-Denis
Ortsteil Plau
Bread on payment
Pizza free
Bereits in den frühen Morgenstunden beginnen die Freiwilligen des Fremdenverkehrsvereins, in den Räumlichkeiten des Atelier du Monde agricole in Plau, den Teig für das “pan Ner” (Schwarzbrot) vorzubreiten; anschließend, nach dem Aufgehen, formen sie die Brote und backen das pan ner im Holzofen von Plau fino. Der Ofen wird während des Tages 2 oder 3 Mal beladen.
Kontakt
In Saint-Denis (Ortschaft La Plau), einem kleinen Dorf des Aostatals, findet jedes Jahr ein großes Backfest statt.
Zu diesem Anlass versammeln sich die Proloco rund um den erst vor kurzem renovierten Gemeindebackofen, um darin fast 250 knusprige Brotlaibe zu backen.
Die Vorbereitungen beginnen bereits am frühen Morgen mit der Zubereitung des Teiges, dann wird der Ofen aufgeheizt und endlich werden die Laibe mit langen Holzbrettern in die Röhre geschoben. Insgesamt wird dreimal eingeschoben: einmal am Vormittag einmal am Nachmittag, un die Letze am Abend. Und zum Abschluss das Kochen der Pizza.
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