Bodega social "Cave Coopérative de l’Enfer - CoEnfer"
Vino - ArvierUna leyenda narra que dos caminantes que, pasando por Arvier y junto a la parroquia, habían pedido ver al párroco; la ama de llaves les respondió que no era posible porque el cura estaba… “en el infierno”. En realidad, se refería a los viñedos dell’Enfer, el magnífico anfiteatro natural situado en la ribera izquierda de la Dora Balteaque se llama así porque está expuesto a pleno sol, al sur, con un microclima muy cálido a pesar de la altitud de 800 metros.
La viticultura en Arvier tiene raíces muy lejanas en el tiempo; existen documentos que atestiguan que ya en 1312 los habitantes del lugar poseían viñedos.
Heredera de esta tradición, nace en 1975 la bodega cooperativa Co-Enfer. Que gestiona hoy en día todo el proceso vitivinícola, desde el cultivo de las 5 hectáreas de terreno, conferidas por más de 100 socios, hasta la comercialización de las aproximadamente 35.000 botellas producidas cada año sumando las cinco etiquetas ofertadas: Enfer, Clos, Digne du Pape, Mayolet y Triskell.
En la bodega, una original reinterpretaciónde la arquitectura tradicional de montaña, las uvas se procesan de acuerdo con métodos tradicionales, pero con la ayuda de modernastecnologías.
Intenso, con cuerpo, l’Enfer d’Arvier ha sido uno de los primeros vinos valdostanos en obtener la Denominación de Origen Controlada, en 1972. Es un vino tinto elaborado en pureza con uvas autóctonas Petit rouge que, si es necesario, puede complementarse (hasta un máximo del 15%) con otros 5 tipos de uva.
Desde 2016, con la uva autóctona Mayolet se produce el Triskell (vino espumoso brut, método clásico) que descansa con levaduras en botella durante un período que varía entre 36 y 48 meses, antes de vaciado y de la comercialización.
Desde hace algunos años, los viticultores que no están equipados para la producción pueden, afrontando el pago del servicio, llevar sus uvas a la cooperativa que se encarga de las operaciones de vinificación, embotellado, envasado y almacenamiento.
Productos
Vini Enfer, Clos, Digne du Pape, Mayolet e Triskell.
Para los horarios de apertura del punto de venta, ponerse en contacto con la bodega por correo electrónico o teléfono.
La visita
La bodega recibe a los huéspedes con visitas guiadas y catas, de lunes a sábado, previa reserva. Ofrece una visita guiada que va más allá de la simple cata de vinos y narra el viaje del cáliz de Enfer que comienza en el viñedo y llega, tras una media de 2 años, a la botella.
Idiomas hablados: italiano, francés e inglés.
Como llegar
Salida de la autopista Aosta Ovest. A la salida de la autopista, siga recto dirección Aosta hasta el semáforo: gire a la izquierda y tome la carretera estatal 26 hacia Monte Bianco, dejando el castillo de Sarre a la derecha y pasando los pueblos de Saint-Pierre y Villeneuve. Siga recto y , tras recorrer unos 8 km desde la salida de la autopista, llegará a la localidad de Arvier. Después del hotel Le Clou, a la derecha, deje la carretera estatal a la altura de las indicaciones de la estación ferroviaria y siga las indicaciones hacia Co-Enfer.
Llegando desde el Túnel del Monte Bianco, después de la rotonda de Arvier, recorra una gran curva a la derecha y siga la recta hasta la mitad, donde encontrará las señales de la estación ferroviaria a la izquierda. Gire en la calle estrecha y siga las indicaciones para Co-Enfer.
Punto de estacionamiento para autocares a 300 metros de la bodega.