Gastronomía - visita a los productores: Challand-Saint-Victor, Emarèse, Saint-Vincent

La explotación Gabriella Minuzzo está ubicada en la localidad de Challand St. Victor, en el Val d’Ayas.
Es la única explotación vitivinícola del Val D’Ayas y tiene sus raíces en la historia de la familia que, desde hace más de 50 años, cultiva el viñedo y produce vinos sinceros que sienten y devuelven la huella del “terroir”.
Los terrenos cultivados con vides se extienden por unos 8.500 metros cuadrados y son de tipo arenoso. La exposición a la radiación solar de sureste y de suroeste confiere al Pinot Noir DOC y Müller Thurgau DOC una gran calidad.

Los productos
Blancos DOC: Muller Thurgau
Tintos DOC: Pinot Noir, Merlot
Otros vinos: Rabec (vino tinto de mesa), Victoret (vino tinto de mesa a base de uva mayolet)

Hay un punto de venta durante las visitas o bajo reserva.

La visita
Se visitan la bodega y los viñedos, y se pueden realizar degustaciones; precios a negociar en el momento de la reserva.
Se puede visitar todo el año previa reserva telefónica (Gabriella Minuzzo) que debe efectuarse con al menos 3 días de antelación.
Número de visitantes requeridos: mínimo 4 máximo 20

Idiomas hablados: italiano, francés e inglés.

Como llegar
Desde Verrès, continuar en dirección Challand-Saint-Victor (aproximadamente 5 km). Cuando se llega al ayuntamiento, girar a la derecha. La explotación se encuentra cerca de la iglesia parroquial.

Generación tras generación, la familia, propietaria de la destilería desde principios del siglo XX, ha salvaguardado la calidad de su limitada producción, negándose a distribuirla fuera de las fronteras de la Valla de Aosta.
Desde hace más de 100 años, las delicadas grappas y licores con sabores afrutados de la Destilería Cortese se elaboran según antiguas recetas que les permiten seguir transmitiendo un sabor único.
El buque insignia de la empresa es la producción de diferentes calidades de génépy, en particular el “artemisia génépy”, obtenida mediante la infusión en alcohol únicamente de las flores de la plantita homónima, de maravillosas propiedades, que crece de forma silvestre en las morrenas de los glaciares del Valle de Aosta a más de 2000 metros de altitud.

La visita
Previa reserva telefónica, se pueden realizar visitas guiadas gratuitas para grupos, durante las cuales se pueden observar las distintas fases del trabajo de la destilería hasta el embotellado, con una degustación final.