Gastronomía - visita a los productores: Valgrisenche

El almacén de curado de la Fontina en Valgrisenche ocupa el antiguo polvorín de un fuerte militar del siglo XVIII. Es uno de los seis almacenes - además del de Saint-Christophe - que utiliza la Cooperativa Produttori Latte e Fontina para madurar la Fontina. De todos ellos, es el que se encuentra a mayor altitud, a unos 1.700 metros. En su interior se pueden almacenar hasta 7.000 quesos, que se salan, voltean y cepillan a diario.

Horario: de junio a septiembre, de 8.00 a 12.00 h. y de 13.00 a 17.00 h. de lunes a viernes.