Gastronomía - visita a los productores: Nus

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Empresa vitivinícola Leffrey

Empresa vitivinícola Leffrey

 Vino  -  Nus

Se trata de una pequeña empresa vinícola del Valle de Aosta, con sede en Nus, fundada en 2018 por iniciativa de unos amigos. Desde sus inicios, la empresa sigue el método ecológico y biodinámico.
La filosofía de la empresa es «menos es más»: reducir al mínimo las intervenciones para que la naturaleza siga su curso.
Se apuesta principalmente por la ecosostenibilidad en todas las fases de la producción; el objetivo es dar a conocer el método de trabajo de la empresa a través del conocimiento directo por parte del consumidor final. Todos los trabajos se realizan a mano.

Los productos

Se producen varios vinos, entre ellos un vino blanco llamado Nous (Malvoisie de Nus) y varios vinos tintos: Allobrogo (VdA Rouge, disponible a partir de 2027), Fénic (VdA Rouge), Lo rodzo do paì (Petit Rouge), Paideia (Torrette) y Vigneron (Pinot Noir).

Actualmente no hay un punto de venta fijo, pero puede ponerse en contacto con la empresa en cualquier momento para obtener más información

La visita

La bodega está abierta todo el año y ofrece una gran variedad de actividades enoturísticas: visitas a los viñedos de Fénis a pie, en bicicleta o en coche; aperitivos y tentempiés en los viñedos; rutas gastronómicas y enológicas por Fénis con productores locales; fines de semana románticos en lugares pintorescos y mucho más.
Las catas pueden realizarse en los viñedos o en establecimientos autorizados del pueblo de Fénis.
Las actividades se pueden reservar aquí. En caso de dificultades, póngase en contacto con el propietario, Stefano Minetti, por teléfono o por correo electrónico.

Lenguas habladas: italiano, francés, inglés, español y árabe.

Cómo llegar

Se puede facilmente llegar a la sede de la empresa, hay que contactar a los proprietarios para fijar una cita dedicada.

(+39) 3336205034
info@leffrey.com
Detalles
Explotación vitivinícola Les Granges s.s.

Explotación vitivinícola Les Granges s.s.

 Vino  -  Nus

Nuestra explotación toma su nombre del homónimo pueblo situado en la colina de Nus, en el adrèt, la ladera soleada del Valle d’ Aosta. La gestión es familiar, Liana y Gualtiero han comenzado esta aventura y sus hijos Edoardo y Beatrice se han unido a ellos a lo largo del tiempo.
Los terrenos de la explotación se extienden en 3 hectáreas y permiten la producción de 14.000 botellas de diferentes variedades de preciados vinos.
Su ubicación a pleno sol favorece la obtención de una producción de uvas de gran calidad, con un aroma embriagador y alto contenido en azúcar. La colina de Nus está tradicionalmente ligada a la viticultura; la exclusión térmica favorece la producción de aromas y acidez natural en el vino, además de la fuerte exposición que favorece la maduración. Durante la Edad Media, los productores locales suministraban uvas de vino a los canónigos del Gran San Bernardo, como atestiguan los documentos de la época.
El inicio de la actividad tuvo lugar en 1991 con el cultivo de viejos viñedos familiares, explotados sobre todo por pasión y para no dejar caer en el abandono los cultivos plantados con la fatiga de los antepasados. Solo más tarde, con la ampliación de la superficie cultivada, la actividad se profesionalizó, centrándose en particular en la recuperación y puesta en valor de las antiguas cepas autóctonas.
Inicialmente las uvas se entregaban a una cooperativa; desde 2005, con la creación de una bodega moderna y equipada, la elaboración de vino se realiza directamente dentro de la explotación. Las variedades que se cultivan son Vien de Nus, Cornalin, Pinot nero y grigio, Fumin, Mayolet, Vullermin, Ner d’Ala y Petit Rouge, variedades que están presentes en la zona desde hace siglos y merecen ser adecuadamente valorizadas de nuevo. Con estas uvas se producen Nus Malvoisie, Nus Malvoisie Flétri, Nus, Cornalin, Fumin y Pinot Noir.
Los trabajos en bodega se reducen al mínimo, las fermentaciones son espontáneas y derivan de las levaduras autóctonas de la uva; aparte de una dosis mínima de azufre, no se realizan otras adiciones, ni se realizan filtraciones ni clarificaciones.

Los productos

Blancos DOC: Nus Malvoisie DOC, Vin Rosè “La Rose Rare”
Tintos DOC: Nus DOC, Nus Superieur DOC, Pinot Noir DOC, Cornalin DOC, Fumin DOC, Vuillermin DOC
Passiti DOC: Nus Malvoisie Flétri DOC

Hay un punto de venta abierto todo el año a cualquier hora, con reserva.

La visita

Los mejores períodos para la visita son el invierno, inicio de la primavera y el verano. Se visitan la bodega y los viñedos.
Se puede visitar con reserva, que debe acordase por teléfono.
Se pueden realizar degustaciones y también cenas, siempre con reserva previa. Los precios y el número de visitantes se acuerdan en el momento de realizar la reserva.

Idiomas hablados: italiano, francés y algo de inglés.

Cómo llegar

Desde la carretera estatal de Nus se gira hacia hacia la colina de Nus en el pueblo de Rovarey, desde allí hay señales para Les Granges.

(+39) 3334585454
info@lesgrangesvini.com
Detalles