Gastronomía - visita a los productores: Fontainemore, Lillianes

La cooperativa se ocupa del labor, de la desecación y de la comercialización de las castañas aportadas por los socios, que aportan también nueces y avellanas.
Las castañas son almibaradas y son transformadas en crema, harina, copos y otros productos para rentar adecuadamente los que las recogen y para frenar el abandono de los territorios alpinos.

Productos
Castañas frescas, secas, almibaradas, crema.
Harina de castañas y copos.
No hay un punto de venta que está siempre abierto, sino se pueden comprar los productos durante la visita o bajo reserva. Desde octubre hasta la mitad de noviembre se pueden degustar castañas asadas.

La visita
Empresa visitable durante el periodo de la recogida el lunes, el jueves y el domingo desde las 14:30 hasta las 18:00, el resto del año a petición. La reserva tiene que ser hecha por correo electrónico o por teléfono (Marie Badéry) con por los menos 5 días de antelación.
Se visitan el laboratorio de labor de las castañas (escariador, aventadora, ensacadora, aguja, etc.) y el museo de la castaña (útiles usados en el pasado para laborar las castañas).
A petición, se puede visitar el castañar también.

Número de visitantes necesario para efectuar la visita: mínimo 5 / máximo 50
Lenguas habladas: italiano, francés, inglés y alemán

Cómo llegar
Llegando de la autopista A5, subir a la estación de peaje de Pont-Saint-Martin y tomar la carretera para el valle de Gressoney. La cooperativa se encuentra a mano izquierda después del pueblo de Lillianes.