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Fiesta del jamón crudo de Bosses
Localidad: Saint-Rhémy-en-Bosses
Saint-Léonard
Acceso gratuito al evento. Algunos servicios pueden ser de pago.
De 10.00 a las 23.00 apertura de puestos gastronómicos con la participación de:
Vallée d'Aoste Jambon de Bosses DOP
Jamón Crudo de Cuña DOP
Jamón de Parma DOP
Prosciutto Veneto DOP
Jamón Ibérico y Jamón Serrano
y otros productos de la enogastronomía valdostana.
Servicios de restauración por ProLoco
Tarde bailando con Erik et le Poudzo Valdoten.
Actividades de animación para niños y jóvenes en colaboración con la Consejería de Agricultura y Recursos Naturales y la Maison des Anciens Remèdes.
A las 21.00: Maxi pantalla para seguir la final de los Campeonatos de Europa
Contactos
En Saint-Rhemy, un día entero dedicado al descubrimiento del “rey de los jamones”.
El 14 de julio, los atentos gourmets y los curiosos gastrónomos podrán probar el VdA Jambon de Bosses DOP y apreciar su peculiaridad y además comprarlo al mismo productor. No faltarán otros productos y los mejores vinos del Valle d’Aosta.
Las peculiaridades gustativas de este jamón, cuya curación debe durar al menos un año, se deben a la pericia de los “curadores”, el clima seco, la particular exposición y el cruce de los flujos de aire que descienden desde las colinas de Malatra, Citrin, Serena y Gran San Bernardo, crean el ambiente ideal para su elaboración y curación; el enebro, el tomillo y las hierbas del valle le ofrecen un olor delicado y aromático, mientras que el heno, que lo acompaña durante su curación, le aporta una fragancia inconfundible.
Ver también
Varias localidades
Embutidos
El jamón Vallée d’Aoste Jambon de Bosses (producto con DOP) es un jamón crudo aderezado con hierbas de la montaña, que se fabrica a 1600 metros de …