Cave du Vin Blanc de Morgex et de La Salle

La Cave du Vin Blanc de Morgex et de La Salle est la production vinicole la plus haute d'Europe, avec ses vignes d'origine, non greffées, qui atteignent les 1 200 mètres d'altitude, dans un contexte naturel où le Mont-Blanc "veille" sur les vignobles situés au-dessous de lui. Tels sont les lieux d'origine des "bulles des glaciers", le Blanc de Morgex et de La Salle brut et extra brut, un vin mousseux, à la méthode classique, avec Appellation d'Origine. À ce produit œnologique prisé s'ajoute un vin tout autant particulier : le Chaudelune, vinifié en décembre avec des raisins qui ont su résister aux premières neiges et aux gelées. Ce vin de glace ou ice wine, rare et précieux, acquiert une concentration particulière en sucre et en arôme qui le rend unique en son genre. Le Vallée d’Aoste Blanc de Morgex et La Salle A.O.C., en version traditionnelle, et d'autres vins blancs priséscomplètent la gamme, qui se compose d'une production annuelle de 150 000 bouteilles environ, fruit de la culture de 20 hectares sur les pentes des montagnes. Bien qu'ayant la possibilité d'acheter les vins régionaux auprès des œnothèques et des magasins de petite et grande distribution, la Cave du Vin Blanc dispose d'une salle de dégustation comprenant un point de vente et d' un restaurant de qualité aux étages supérieurs. Après réservation, il est possible de visiter la cave et les vignobles les plus hauts d'Europe : une occasion à ne pas manquer.