Gastronomía - visita a los productores: Saint-Marcel

La empresa agrícola La Chèvre Heureuse, creada en el 2002, se encuentra a 1.400 metros de altitud en las montañas de Saint-Marcel. Cria aproximadamente 60 cabras alpinas francesas, una raza que conjuga la óptima predisposición a la alta montaña y una buena producción de leche, y produce también unos quesos de oveja. La empresa está también por abrir un agroturismo.

Productos
Champchevrette, quesos de cabra frescos, tometta de cabra, quesos blandos de cabra, tometta mixta, requesón de cabra, kefyr de cabra, quesos de oveja.

No hay un punto de venta que está siempre abierto, sino se pueden comprar y degustar los quesos directamente en la empresa.

La visita
Se puede visitar la empresa de mayo a octubre bajo reserva que tiene que ser hecha por correo electrónico o por teléfono (Ruben Lazzoni) con por los menos 1 semana de antelación.
Se visitan los pastos, la cuadra, la zona de maduración de los quesos y los huertos.
Lenguas habladas: italiano, francés, inglés y español.

Cómo llegar
De Saint-Marcel seguir las indicaciones para el área picnic Les Druges hasta la aldea Champremier (a aproximadamente unos 12 km de Saint-Marcel).

Desde el año 1947, La Valdôtaine produce aguardiente y otros destilados, licores y licores amargos, además de confituras, marron glacé y jamones curados.
Los aguardientes son destilados rigurosamente al vapor en pequeños alambiques de cobre según la tradición antigua. Los hervidores, de 1932 y 1947, cargan 4 quintales de orujo y producen, en un periodo aproximado de 2 horas y media, 16 litros de aguardiente con una graduación que varía entre los 58 y los 65 grados de alcohol.

Previa reserva telefónica, es posible visitar la destilería para observar las modalidades de elaboración de los aguardientes y los destilados.

Existe un punto de venta donde se pueden adquirir, además de los productos de la destilería La Valdôtaine, piezas de artesanía local y una rica selección de vinos del Valle de Aosta con denominación de origen.
Horario del punto de venta: de lunes a viernes, 8.00-18.00; sábados y domingos, 10.00-19.00.

Accesibilidad
La fábrica, zona de degustación y tienda son totalmente accesibles para sillas de ruedas.