Embutidos: Allein, Bionaz, Étroubles, Gignod, Ollomont, Oyace, Saint-Oyen, Saint-Rhémy-En-Bosses, Valpelline, ** Valle d'Aosta **

La creación de la jamonería De Bosses es el resultado de la pasión para los embutidos de valor de tres amigos empresarios que, en colaboración con el pueblo de Saint-Rhémy-en-Bosses, han abrazado un proyecto de valorización y difusión de un producto único, precioso, cuyas orígenes datan de 1397, y que está estrechamente relacionado con la cultura y las tradiciones populares de esta zona del Valle de Aosta: el Vallée d’Aoste Jambon de Bosses DOP.

El Jambon de Bosses DOP
Jamón serrano de pernil nacional, salado con una preparación a base de sal marina y hierbas del Valle de Aosta certificadas. Su forma es compacta, su color rojo oscuro, su sabor aromático y fragante, un poco salado pero con un dejo dulce, el Vallée d’Aoste Jambon de Bosses DOP es curado sobre el heno de pasto alpino a una altitud de 1.600 metros por por los menos 12 meses.

Otros productos
Embutidos del Valle de Aosta, jamones serranos y dulce, mocetta, tocino, sobresada, panceta…
La venta se efectua en la tienda que se situa a la entrada de la empresa y que está abierta de lunes a viernes.

La visita
Posibilidad de visitar los espacios de producción y maduración durante todo el año (costo: 5 € por persona), bajo reserva telefónica.

Cómo llegar
Desde Aosta seguir por unos 20 km la carretera nacional Gran San Bernardo (abierta todo el año) hasta llegar a la fábrica.