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La existencia de la noble familia Sarriod, vinculada políticamente pero no por parentesco a los señores de Bard, está documentada desde finales del siglo XII. No se conocen los orígenes del castillo situado en Saint-Pierre, en una zona llana a breve distancia de la carretera nacional.
El plano más antiguo comprendía la capilla y la torre central de planta cuadrada (donjon) rodeada por una muralla: una disposición típica de los castillos del Valle de Aosta de los siglos X-XII.
En 1420, Jean Sarriod mandó construir, en el lugar donde había estado la torre denominada “turris Sariodorum” desde el siglo XIV, un auténtico castillo con funciones de representación añadiéndole una serie de cuerpos al torreón preexistente. Durante esta intervención se construyó también la escalera de caracol de la torre (viret) y se colocaron las ventanas cruzadas de piedra arenisca, características del siglo XV valdostano. En 1478, el hijo de Jean, Antoine Sarriod de la Tour, transformó la capilla dedicada a la Virgen y a san Juan Evangelista; en esta ocasión fueron pintados los frescos exteriores con la Crucifixión y san Cristóbal y se construyó el pequeño campanario. En el ala norte, en el primer piso, se abre una amplia sala de servicio con cubierta de madera; en el primer piso está situada la llamada “sala de las cabezas”, que toma su nombre de la decoración del sofito de madera.
A finales del siglo XV, la muralla fue dotada de torres de defensa de planta circular y semicircular y, en el lado oriental, se abrió la nueva entrada al castillo, con un portal ojival y una arquivolta esculpida con el emblema de los Sarriod.
La discontinuidad entre las alturas de las diferentes estancias es testimonio de las diversas intervenciones que tuvieron lugar en los siglos siguientes. En el siglo XVI, se construyó el ala del lado oriental; la torre de la esquina norte data del siglo XVII y algunos fragmentos de pinturas murales y una chimenea de estuco son de la primera mitad del siglo XVIII.
El castillo permaneció en manos de los Sarriod de la Tour hasta 1923 y después pasó a la propiedad de la familia Bensa de Genova. Desde 1970, pertenece a la Region autónoma del Valle de Aosta.