Où manger ?: Valsavarenche

VÉGÉTATION
Bois mixte composé de mélèzes et d’épicéas. Sous-bois planté de genévriers, de rhododendrons, de myrtilles et de saules.

COMMENT VENIR
Suivre la départementale de la Valsavarenche, traverser le village de Eaux Rousses. Cette localité se trouve dans le Parc National du Grand Paradis.

PANORAMA
On peut contempler le Massif du Grand Paradis et le village de Dégioz offre une vue splendide sur le Gran Nomenon et le Mont Grivola.

RANDONNÉES
• On peut rejoindre les Refuges Vittorio Emanuele et Federico Chabod au pied du Grand Paradis ; les Refuges Savoia et Città di Chivasso se trouvent sur le Plateau du Nivolet.
• On peut également rejoindre le tronçon de la Haute Route n°2 qui franchit le Col Lauzon, le point culminant des hautes routes du Val d’Aoste à 3296 mètres d’altitude.

Situé au pied de la face nord-ouest du Grand Paradis, au cœur du Parc National du même nom, le refuge Federico Chabod est ouvert au printemps pour le ski alpinisme (jusqu’à mi-mai) et de juin à septembre pour les ascensions classiques et pour les randonnées. Il est, aussi, point de départ de la voie normale du Grand Paradis.
Son restaurant, accueillant et chaleureux, propose une cuisine typique et quelques plats de la tradition revus.
Au printemps, il n’est accessible qu’en ski d’alpinisme et en été uniquement à pied.

Le Refuge Savoie il est situé dans le Parc National du Grand Paradis, dans la haute Valsavarenche à 2534 mt, sur le splendide bassin du Nivolet, au bord du petit lac homonyme. Le refuge avec ses 13 chambres à 2/3/4 lits et une salle à manger avec une cuisine bourgeoise, il représente pour les passionés de la montagne, un point de départ pour un grand nombre d excursions à tous les niveaux.
Le refuge, accessible uniquement à pied, est encadré par une flore superbe et par une faune sans pareil et fort protégée, par de joilis petits lac, de hauts sommets, des glaciers éternels, des couloirs abrupts et des crevasses.

Le refuge (2000 mètres d’altitude) se trouve à 15 minutes à pied du parking de Pont Valsavarenche, sur le chemin pour le Refuge Vittorio Emanuele II.
Dans une grande clairière verte au milieu d’une forêt de mélèzes se trouve une longue cabane en pierre, autrefois utilisée comme écurie, aujourd’hui rénovée et transformée en refuge alpin accueillant organisé pour accueillir des alpinistes, des randonneurs ou tout simplement pour un dîner ou un déjeuner convivial. La cuisine propose des plats typiques de la Vallée d’Aoste et des plats internationaux.
Nous organisons des soirées à thème et des dîners d’affaires. La réservation est toujours recommandée.

Le refuge est situé à 2735m dans le massif et le parc du Grand Paradis et à environ 2h30 de marche du Pont di Valsavarenche (1960m). Le refuge est accessible uniquement à pied par un chemin très bien balisé; l’itinéraire est simple et accessible à tous, y compris les enfants.
Le restaurant est situé dans 2 salles de plus de 100 places, dont l’une a été récemment construite entièrement en bois et avec de grandes fenêtres; pour les beaux jours il y a une très grande terrasse avec tables et bancs.

Au sein de la tranquille Eaux Rousses, dans la vallée de Valsavarenche, au cœur du Parc National du Grand Paradis, les rêves peuvent se réaliser. Dans un cadre élégant au charme antique, le restaurant hôtel offre ce que l’on peut attendre de mieux de la part d’un hôtel de montagne. La cuisine et la riche carte des vins alliés à la cordialité des propriétaires en font une destination idéale pour les amateurs de savoir vivre.

A’ emporter
Midi et soir

Livraison
Midi e soir, dans la commune de Valsavarenche uniquement

Le restaurant hôtel offre une cuisine valdôtaine et nationale.
En hiver et au printemps, le restaurant est ouvert le soir sur réservation uniquement. En juillet et août, vous pouvez également manger des pizzas.

A’ emporter
A’ midi

Le service de restaurant hôtel, dans une *ambiance chaleureuse et hospitalièreé, prévoit un menu journalier et propose les plats typiques de la cuisine valdôtaine.

Le restaurant offre une*ambiance rustique* et pittoresque, décoré avec originalité et enrichi de très belles peintures murales réalisées par les propriétaires … Atmosphères suggestives, évocation de la lune, des arbres et du peuple des bois. Plats traditionnels typiques et spécialités de spaghettis