-0004%20(2).jpg?v=638261422060000000 "La gastronomie")
En raison de sa position à l'extrême nord-ouest du pays, la Vallée d'Aoste mélange le meilleur de la cuisine italienne traditionnelle avec une bonne dose de saveurs et d'ingrédients montagnards.
La région est réputée pour la qualité de ses salamis et viandes locales donnant lieu à des spécialités telles que la carbonada, un plat composé de viande de bœuf mijotée avec du vin, des oignons et des épices.
Les fromages sont également célèbres et comprennent le fromage AOP emblématique de la Vallée d'Aoste, la Fontine, qui donne naissance à des plats tels que la fondue valdotaîne et la typique soupe au four à base de chou de Savoye, de Fontine et de pain : la Seupa à la Vapelenentse (soupe au four de Valpelline).
Tout visiteur novice dans la Vallée d'Aoste sera également stupéfait par la qualité des vins proposés et reviendra chez lui heureux et rassasié.
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