L’église dédiée à Saint-Georges par certains documents historiques existe depuis 1168. Elle fut reconstruite une première fois en 1596, puis en 1685 et agrandie vers la façade en 1867.

À l’intérieur, on peut admirer une statue sculptée en bois, représentant Saint Georges à cheval tuant le dragon, datant du IXe siècle. Sur la façade extérieure sont représentés de manière mineure, l’un à gauche et l’autre à droite, les saints Grato et Anselmo, tandis qu’au centre, sur la porte d’entrée, se détache en grande dimension, Saint Georges à cheval, patron de Pollein.

Les fresques, tant intérieures qu’extérieures, ont été réalisées par le peintre Giuseppe Antonio Avondo, à la suite d’une lettre de mission de 1867.