En 1856, le roi Victor Emmanuel II déclara, Réserve royale de chasse, une partie du territoire du parc actuel, évitant ainsi l’extinction du bouquetin, dont le nombre, à cette époque, était alarmant. Le roi forma ensuite un corps de gardes spécialisés et fit construire des sentiers et des chemins muletiers qui sont encore aujourd’hui parcourus par les gardes-forestiers et les touristes. En 1920, le roi Victor Emmanuel III donna à l’État italien les 2 100 hectares de la réserve de chasse afin qu’il crée un parc national. Deux ans après, le 3 décembre, le Parc national du Grand Paradis était fondé, le premier parc national italien. L’aire protégée fut gérée jusqu’en 1934 par une commission dotée d’une autonomie administrative, et donc directement par le Ministère de l’agriculture et des forêts jusqu’après la deuxième guerre mondiale (malheureusement, le parc a subi de très graves dommages pendant la guerre) et ensuite par un organisme privé, à partir de 1947. Depuis 1991, une loi carrée concernant les parcs est en vigueur.

La Parc national du Grand Paradis couvre un vaste territoire de hautes montagnes valdôtaines et piémontaises, compris entre les 800 mètres de fonds de vallée et les 4 061 mètres du sommet du Grand Paradis. Des bois de mélèzes et de sapins, de vastes prairies alpines, des roches et des glaciers constituent le scénario idéal pour le développement d’une faune riche et variée et pour une visite à la découverte du monde merveilleux de la haute montagne.

Dans la Vallée d’Aoste l’aire protégée s’étend sur le territoire de trois vallées : Cogne, Valsavarenche et Rhêmes.
Pour chaque saison, le parc offre des possibilités différentes. La fin du printemps et l’été sont les mois de floraison et des excursions en haute altitude. En automne, les bois sont colorés et pour les bouquetins et les chamois commence la période des amours. En hiver, le territoire du parc se recouvre de neige et c’est l’occasion de faire de courtes promenades en raquettes ou en skis de fond et d’observer les animaux facilement puisqu’ils descendent en aval pour trouver à manger.