Am Fuße des Gran Paradiso heißt das süße Brot schlechthin Mécoulin, das fast ausschließlich auf dem Gebiet der Gemeinde Cogne hergestellt und verkauft wird. Es ist ein sehr einfaches und echtes, natürlich gesäuertes, süßes Brot mit Vollmilch, Eiern, Butter, Mehl, Hefe, Zucker und Rosinen, die ein bernsteinfarbenes Dessert ergeben.

Die Geschichte von Mécoulin reicht weit in die Vergangenheit zurück: Es wurde einmal im Jahr von den Familien von Cogne in den Gemeinschaftsöfen der Dörfer hergestellt. Auch heute noch ist diese Tradition spürbar und einige Familien bereiten mit dem ersten Schnee immer noch ihr eigenes Mécoulin in den letzten verbliebenen Gemeinschaftsöfen zu.

Mécoulin ist ein traditionelles Agrarlebensmittelprodukt (PAT).