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Feria del jamón a la brasa
Localidad: Saint-Oyen
Prenoud
Viernes 1:
19:00 h Apertura del restaurante: Jamón a la brasa y especialidades gastronómicas, seguido de una noche musical con DJ en el "Pub le Danger".
Sábado 2:
- 05:00 h salida de la 5ª ed. UMF Ultra Marathon del Fallère
08:00 h salida del Tour du Fallère y relevo
08:30 h inicio de la 8ª competición de Pesca – 3er memorial Luca Zanetti
12:00 h Apertura del restaurante: Jamón a la brasa y especialidades gastronómicas
14:00 h Torneo de Petanca en ternas (organiza Pub le Danger)
- 14:30 h entrega de premios de la 8ª competición de Pesca
16:00 h entrega de premios UMF Ultra Marathon del Fallère
19:00 h apertura del restaurante: Jamón a la brasa y especialidades gastronómicas
- 21:30 h noche de baile con "Erik e le Poudzo Valdoten" (entrada libre) seguido de DJ Set con Benjo en el "Pub le Danger"
Domingo 3:
09:00 h torneo de Petanca en parejas fijas (organiza "Pub le Danger")
h. 11.15 SS Puesta al aire libre
h. 12.00 Apertura del restaurante: Jambon allá Brace y especialidades gastronómicas
h. 15:00 h tarde de baile con "Gli amici della notte" (entrada libre)
h. 19:00 h Apertura del restaurante: Jamón a la brasa y especialidades gastronómicas
h. 21:30 h Noche de baile con "Gli amici della notte" (entrada libre)
La noche continuará en el "Pub le Danger".
Durante toda la fiesta: juegos y animación (Coop. Sociale "Le Doil") y torneo de Pádel.
Durante todo el evento se puede degustar el Jambon allá Brace también en los restaurantes de la zona.
Contactos
El jamón asado de Saint-Oyen forma parte de la lista de productos agroalimentarios tradicionales del Valle de Aosta.
Las principales fases del proceso de elaboración del jamón son la elaboración con una salmuera compuesta por sal, aromas y miel y la cocción , primero al vapor durante 24 horas y luego el asado a la brasa en un horno de leña, junto con el riego de cerveza artesanal local (sin gluten).
El lugar más adecuado para degustar el producto es Saint-Oyen, con motivo de la Fiesta del Jambon a la Parrilla que se organiza cada año el primer fin de semana de agosto.
Los chefs de Saint-Oyen acompañan el jamón asado con un plato de judías verdes o polenta, en un ambiente festivo y lleno de entretenimiento.
Ver también
Varias localidades
Embutidos
El jamón a la brasa de Saint-Oyen en el Valle del Gran San Bernardo nace de la selección de los perniles frescos de altísima calidad y de la preparación de una salmuera compuesta por sal, aromas y …