El Genepì es una planta que crece espontáneamente en las montañas por encima de los 2000 metros de altitud. Pertenece al género Artemisia que incluye más de 200 especies de plantas. Es aromático y sus propiedades digestivas son muy conocidas gracias al famoso licor.

Genepì está hoy clasificado como especie protegida y, por lo tanto, la recolección está limitada y controlada.
A raíz de los problemas relacionados con la recolección de genepì que crecen espontáneamente y la necesidad de satisfacer la creciente demanda de la hierba por parte de los fabricantes de licores, algunos agricultores de montaña comenzaron a cultivar genepì y desde entonces han adquirido notables habilidades en un cultivo difícil que requiere años de compromiso.

Con esta planta se obtiene el famoso licor genepì, elaborado ya sea en versión casera, con la colección limitada de plantas silvestres de alta montaña, o a nivel empresarial, con plantas cultivadas.

El Genepì del Valle de Aosta obtuvo el reconocimiento de la Indicación Geográfica (IG) del Ministerio italiano de Políticas Agrícolas y Forestales en 2015.

Las flores recogidas deben secarse, tradicionalmente en habitaciones ventiladas, durante quince días. Luego, las plantas secas se colocan en infusión de alcohol durante aproximadamente un mes. Después de esto se añade un almíbar de agua y azúcar y se deja reposar la mezcla. Luego se filtra. El licor resultante tiene un color variable que va del verde claro al ámbar y una graduación alcohólica de 30° a 40°.

Además de beberse como licor digestivo, el genepì se utiliza para aromatizar algunos productos de repostería, dulces y chocolates.